Božićni kolač

Božić pečenje razlikuje od ostalih kolača na njihov bogat okus, pun sastojcima tipičnim za sezonu: brusnice, cimet, muškatni oraščić, klinčića, crnog vina i drugih. Svaki narod objedinjuje sve ove sastojke na svoje i ima svoj recept za božićne kolače. Neki od posljednje će se raspravljati kasnije.

Engleski voće Božićni kolač

Klasična Božić za Britance je neobično ananas torta, koja je, zahvaljujući sve isto ananas, postaje sasvim mokar i težak. Između ostalog, u tijesto dodati obilje suhog voća, asortiman koji možete mijenjati prema vlastitom nahođenju.

sastojci:

sušeno voće - 740 g;
šećerne trske - 155 g;
rakija - 235 ml;
voda - 65 ml;
Ananas - 310 g;
maslac - 185 g;
Jaja - 3 kom.,
brašno - 330 g;
. Prašak za pecivo - 1 žličica;
soda - 1/4 TSP ;.
tlo đumbir, cimet, muškatni oraščić - 1/2 žličice ..

priprema

Ananas kaša s vilice ili krumpira Masher. Pretvoriti ga u pire nije nužno, ali ako želite možete također koristiti miješalica. Pridružite se zajedno suho voće, ananas, vodu i rakiju. Stavite smjesu na toplinu, dodajte ulje komada i dovesti tekućinu kuhati. Nakon toga se ohladi sastojke i dodati ih na tukli jaja.

Ostale komponente prolaze kroz sito i dodati u voće. Podijelite tijesto na pergameni pokrivene obliku i ostaviti božićnog kolača sa sušenim voćem i pol sata na 160 stupnjeva.

Njemački Božić ukradenim kolač - recept

Za one koji žele vježbati svoje kulinarske vještine, nudimo da se na njemačkom verzijom božićnog pečenja - nanosima. Priprema kolač u tijesto kvasca, začinjena s dodacima kao što su voće, osuši kandiranog voća i marcipan.

sastojci:

mlijeka - 225 ml;
Med - 45 ml;
maslac - 85 g;
brašno - 510 g;
Kvasac - 10 g;
. Usitnjenog cimet, muškatni oraščić - 1 TSP;
kora 1 naranče i limuna,
Jaje - 1 kom;.
Sušeno voće - 145 g;
Osušene brusnice - 55 g;
sok od naranče - 45 ml;
rum - 45 ml;
marcipan - 280g

priprema

Zagrijavanje mlijeka na temperaturu tijela, razrijedite ga u med i mlijeko, posipati kvasac i pustiti prošlost može aktivirati za 7 minuta. Promiješati, promiješati u začinima, brašna i citrusa koricu. Slijedi upoznati rad za dizanog tijesta 10 minuta gnječenje i iskušavanje za udvostručenje u veličini. U ovom trenutku, zagrijte sok od naranče i pomiješajte s rumom. Preliti smjesu brusnica suho voće i ostaviti da nabubri do tijesto prikladna. Nakon toga, zaliti ostatke i voće, zajedno s nasjeckanim marcipan, umiješajte u tijesto. Podijeliti tijesto osigurana natrij, svitak se svaki dio u kobasice i tkati pletenica. Dajte kolač doći po drugi put, a zatim ga poslati u pećnici 40 minuta na 190 stupnjeva.

Tradicionalni talijanski Božićni kolač Panettone

Panettone je slično našim uskršnjih kolača ne samo u izgledu, ali i tehnologija za formulacija. Uvjerite se sami ponavljanjem recept u nastavku.

sastojci:

Za početak:

voda - 55 ml;
Mlijeka - 55 ml;
kvasac - 2 1/4 TSP ;.
Brašno - 45 g;
šećer - 5 g

Za kolač:

Jaja - 3 kom.,
šećer - 55 g;
narančine kore - 1 žlice. žlica;

Tradicionalni talijanski Božićni kolač Panettone

brašno - 365 g;
maslac - 65 g;
Osušeni brusnice - 1 žlica,.
Pistacija (pročišćena) - 2/3 umjetnosti.

priprema

Zagrijavanje mlijeka s vodom do temperature tijela, miješanje i dodavanje preostale komponente startera. Nakon pola sata, povezivanje pokretačem s jaja, šećera, limun koricu, brašno i rastopljeni maslac. Tijesto se miješa tijekom 10 minuta, dodati matice i sušenog voća, a zatim ostaviti da se podigne kroz 4 sata. Spread tijesto na obrascima za kolače, ispunjajući ih na pola puta, a zatim neka Panettone ponovno doći, već 2-3 sata. Pecite 1 sat na 190 stupnjeva.