Kaša: recept

Kaša juha - jelo koje je formirana u južnim ruskim i ukrajinskim kulinarske tradicije, sportski polje-kuhinja Kozaci. Klasična tradicionalni proso kaša - vrlo jednostavna za pripremu, ali srdačna i ukusno jelo. Zamjenjuje prvi i drugi. To je gusta juha juha, slično konzistencije na kaše pripravljene od pšenice obično uz dodatak raznih drugih sastojaka (tradicionalno se svinjski čvarci i luk, pržene masti u oslobađa tijekom kuhanja od čvarci). Ime mu dolazi od mađarske riječi „kolesh” (prosa). Preostali sastojci Kulesza - što će biti, obično na kraju dodati začine, ljekovito bilje, češnjak (ako postoje).

Što trebate kuhati kaša?

Za pripremu Kuleshov, u principu, bilo dobre krupica i bilo meso, ali je bolje ako je sapi i raspasti. Možete koristiti usoljena govedina, krumpir i pšenicu kao neusitnjenog heljda, pa čak i krupica, kukuruzne krupice, riža, grašak i zob brašno. Kako kuhati kaša? To funkcionira na sljedeći način: prva čvarci lagano pržene u kotlu, a zatim dodati nasjeckani luk i dovesti ga do zlatno smeđe na isticanje masnoće. Proso Tada se doda i voda se miješa i zagrijava do spremnosti, na kraju začiniti sa začinima, nasjeckanog bilja i češnjaka.

Kaša sa mesom

sastojci:

300 grama pšenice;
2 luk;
400 grama govedine;
50-80 grama masti;
začini (crna i crvena paprika, lovorov list, klinčić);
češnjak;
bilja (na okus);
sol.

Priprema:

Kako kuhati kaša od ovih sastojaka? Mi ćemo rezati meso srednje veličine komada, napunite vodom i da će kuhati u tavi dok ne bude spremna Lavrushka, papar, papar i klinčića, povremeno uklanjanje masnoća i buku. Zatim izvaditi meso iz juhe i stavite ga preselili i opran proso nekoliko puta, gotovo prisalivaem i nastavite kuhati. Za 5-10 minuta prije kraja procesa kuhanja vraća kuhanih komada mesa i dodajte sitno narezane i pržene luk u masti. Dodavanje 1-2 žlice paradajz paste ne boli. Kaša začinjena suhih začina. Promiješati. Neposredno prije posluživanja, začinite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom po želji.

Palačinke na Kuleshov

Poznati popularni recept „palačinke na Kuleshov”, u ovom slučaju, ime je prilično uvjetno, međutim, u pripremi ovih palačinki stvarno koristi proso.

sastojci:

150 grama pshonnoy žitarice;
300 grama brašna;
100 grama maslaca, prirodnog
2 pilećih jaja;
1 žlica šećer;
0,5 žličica soli;
10 grama kvasca;
prstohvat sode bikarbone, ocat ugašen.

Priprema:

Zavedom skuhati 1 šalica toplog mlijeka + šećer + kvasac + 1 žlica brašna. Promiješati, mi ćemo pokriti i staviti na toplo mjesto za pola sata.

Proso kuhati dok spremnosti (trebao dobiti prilično tanak kaša), dodajte ulje (to bi trebao biti u potpunosti ne otopi). Prijenos u zdjelu. Dodajte 1 šalicu mlijeka, možete čak i hladno. Promiješati i volom pivo. Dodajte 2 jaja, prisolit, promiješati, postupno ćemo baciti na prosijanog brašna. Sve dobro promiješati. Tijesto treba imati kao palačinke. Pokrivamo zdjelu s tijestom ubrusom i stavite na toplo mjesto oko 1 do 1,5 sati. Podogreem 1 šalica mlijeka, sodu i ugasiti razvedom u maloj količini vode, dodati sve to dolazi u tijesto i brzo miješati. Možete početi peći palačinke, bolje četkanje pan slaninu. Svaki završio palačinka kaput s maslacem na gornjoj strani.