Šopska salata: recept

Šopska salata - jelo je vrlo popularno u mnogim zemljama istočne Europe: Bugarske, Češke, Srbije, Albanije, Crne Gore, Rumunjske, Moldavije i Ukrajine, u mjestima prebivališta Bugara. Kao predjelo šopska salata je nezamjenjiva, često je služio u rakiju ili vino. Nepotrebno je jelo, a ime mu dolazi od Bugarske (trgovina - jedan od Bugara). U Bugarskoj šopska salata - tradicionalna nacionalna jela. Jelo je jednostavno za pripremu, ali vrlo ukusna i nesumnjivo korisna. U sastav Sheppard salata sastojci uključuju: papar, gorke i slatke (sirovo, pržena ili marinirane), krastavce, rajčicu, luk i, naravno, vrsta sira sirila sir, feta ili sirene. Naravno, šopska salata s feta sira je najčešći, može se smatrati najviše autentičan. Salata također Sheppard doda i peršin ulje, suncokretovo ulje ili ulje masline, prirodne svjetlosti ocat, sol.

Tajne kuhanja

Kako kuhati šopska salata? Isprane i povrća obsushennye uložak i sitno sjeckani peršin, širenje u obrocima zdjele slojevima obilno posute ribanog sira i začinjena ulju ili smjesi ulja octa. Ocat, međutim, može se zamijeniti sokom od limuna. Sir ne može utrljati na ribež, i sitno nasjeckajte nožem. Bugarski šopska salata je stavljajući neki sljedeći redoslijed: na dnu rajčice i paprike, a zatim - krastavci i zelje i top - ribanog sira. U odnosu na dobivenu boju bugarske državne zastave. Možete, naravno, i mix - također će biti ukusna.

za Sheppardov salata proizvoda

Recept je ponuđena s pečene paprike, iako, naravno, može se kuhati i sirovo.

sastojci:

• 2 slatka crvena paprika + 1 akutni gorak paprika;
• 2-3 zrelih crvena rajčica;
• 2 krastavac;
• 100 g sira;
• 1 crveni luk;
• peršin.

Za punjenje je potrebno:

• 4 žlice maslinovog ulja ili suncokretovo ulje (hladno prešanih);
• 2 žlice prirodnog jabuka ili grožđa ocat prirodnog svjetla.

Priprema:

Priprema salate zahtijeva kreativnost. Će zagrijati pećnicu na 180-200 C paprika oprati, osušiti, staviti na podmazan ladicu i da će pecite 20 minuta, okrećući ih ravnomjerno pržena. Vynem tava iz pećnice i ostaviti 10-20 minuta, bolje - pokriva obrnuti metalnu zdjelu. Zatim uklonite kožu od paprike, izvadite jezgru. Hoće li oprati krastavce i rajčice. Ogulite luk. Paprike i krastavci ćemo izrezati u trake, luk - prstenje, rajčice - kriške. Feferon ćemo fino rezati moguće. Mi ćemo rezati sir u male kocke ili natrom na grubo većih - stvar ukusa. Šopska salata može položiti slojeva i preliti obrada, koja je smjesa ulja i octa. Mi to možemo učiniti drugačije: sve sjeckani povrće mix, prelijte umakom, zatim posuti sa sirom - kao što želite.

Opcija za one u žurbi

Ako je vrijeme za san i šire slojeve salate nije moguće pripremiti varijantu Sheppardov salatu „za lijen”. Će oprati paradajz, paprika, krastavci, neka odvod vode (ili obrišite suhom krpom povrće), a mi ćemo smanjiti sve prstenje. Natrom sir na ribež, pomiješati nadjev: ulje, ocat, sol, začini. Na tanjur nokautirati povrće u slučajnim redoslijedom, Polom dorada i pospite sirom. Naravno, ova opcija ne može se smatrati klasična salata, ali priprema je vrlo brzo.

Pa, možete i donijeti na stol. Vino je najbolje odabrati crveni stol ( „bikova krv”, „Gamza” ili slično, moldavske vina također rade dobro) ili da podnese voće rakiju, tako da možete osjetiti sve čari jednostavan, ali u isto vrijeme to je vrlo raznolika i na svoj gurmanski balkanska kuhinja.

Video: šopska salata - recept

Video: salata "Sheppard" (Recept)

Video: klasični šopska salata. Bugarski kuhinje, balkanska kultura. Korak po korak recepturi