Glutena u hrani za dojenčad

Gluten - biljna bjelančevina, koji je sadržan u ljusci nekih predstavnika žitarica. Najčešće, korištenje zdravih ljudskih namirnica koje sadrže gluten, ne povlači za sobom negativne posljedice. Međutim, ulaska u ovaj elastični proteina u probavnom traktu djeteta može izazvati crijevna poremećaja uzrokovanih alergijama. Stoga je gluten u dojenčad ne bi trebala pojaviti prije dobi od 6-8 mjeseci.

Kontrola sadržaja proteina u hrani za dojenčad je pokrenuta nakon povećanog broja slučajeva glutena netrpeljivosti u djece u SAD-u i Europi. To je vjerojatno zbog nasljedne predispozicije alergični na ovom proteina, kao i zbog nepravilne prehrane žena za vrijeme trudnoće dijete. Prije proglašenja novih statistika, mnogi nisu ni svjesni što glutena je i kako je to štetno.

Što je bez glutena?

Raž, pšenica, ječam i zob - jedan koji sadrži gluten žitarice strukture zeron. Stoga, na temelju tih žitarica su potencijalno alergijske i stoga predstavljen prošle i vrlo pažljivo.

Gluten u dojenčad može se naći u smjesama. U mliječnim proizvodima, ona se dodaje nutricionistički. U stvari, ovaj biljni protein može biti vrlo korisno, ali samo ako se pravilno probaviti.

Gluten kukuruza krupica koriste u pripravi poluproizvoda. Opet, to je zbog povećane uporabe prehrambenih proizvoda, koja također štedi novac za kavu, jer je dosta jeftina komponenta.

Kako opasno je gluten?

Gluten, pada u probavnom traktu zdravog čovjeka, i podijeliti po probavnih enzima i odličan je izvor proteina. Ali ponekad kod djece s nasljednom predispozicijom glutena može uzrokovati rijetku bolest „celijakija”, koja ometa apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. U tom slučaju, dijete je osuđeno na dijeti tijekom svog života, u kojem su u potpunosti isključeni iz prehrane gluten - sadrže namirnice.

Redoviti glyutensoderzhaschih potrošnja proizvoda u velikim količinama može uzrokovati poremećaje probavnog trakta. „Predoziranje” Ovaj protein je pun razvoju djeteta alergiju na gluten i netolerancije.

Nepodnošenje glutena (celijakija) javlja u odsutnosti enzima potrebnih u crijevu za njegovo cijepanje. Najčešće je uzrokovana genetikom, ali razvoj celijakije može pridonijeti neracionalnim i prekomjerne uporabe djeteta s glutena proizvoda.

Simptomi alergije na gluten

Alergijske reakcije na gluten nije povezana s kožni osip. Štoviše, njegove manifestacije mogu biti vidljivi tek nakon 2-3 tjedna nakon konzumacije hrane s ovog proteina. Simptomi alergije na gluten je:

• bowel bolest (pjenasta stolac sa sivkaste primjesa, nadutost pritužbi, dijete bol u trbuhu);
• inhibicija fizičkom razvoju (dijete ne raste i ne dobiva na težini);
• promjene u živčanom sustavu (anksioznosti, nervoza, loša spavanja).

Prehrana bez glutena

Ako dojenje iz bilo kojeg razloga nije moguće, prednost treba dati dojenačke formule, bez glutena u odabiru majkama nadomjestaka za majčino mlijeko. Time će se izbjeći mogući probavne probleme i alergije.

Kako bi se smanjio rizik od razvoja celijakije, poznavanje žitarica je bolje početi s bezglutenskih žitarica - riža, kukuruz i heljde. Samo ove 3 vrste žitarica sadrže u svojoj strukturi teško probaviti protein nezrela crijeva djeteta.

Video: Što je gluten - dr Komarovsky - Inter

Video: Dječja hrana

Video: Što kuhati za doručak / Riža palačinka / prehrana (Recepti Easy Cook)