Glutena proizvoda

Probavni problemi mogu se pojaviti čak i kod potpuno zdravih ljudi koji su u isto vrijeme u skladu s načelima pravilna prehrana. Ako ste dugo vremena ne može pronaći uzrok želučanih poremećaja, možda je tvoj problem nepodnošenje glutena, ili, jednostavno, gluten. U ovom članku ćete naučiti simptome ovog stanja, kao i kompletan popis glutena proizvoda, odbacivanje koji će vam pomoći da se normalizira probavu.

Nepodnošenje glutena i njegovih simptoma

Ispravan naziv bolesti - glutenska enteropatija (celijakija). To je naslijedio, nije zarazna. Njegova glavna značajka - nesposobnost tijela da proces gluten zbog nedostatka potrebnih enzima. Zbog toga, tu je nepotpun preradu hrane i oštećenja crijevnih resica, koja stimulira tjelesnu nesposobnost da u potpunosti apsorbirati hranjive tvari.

Razmislite o tome što znaci mogu ukazivati nepodnošenja glutena:

sustavni abdominalna bol;
nadutost;
periferna neuropatija;
Pojava ulkusa u ustima;
kronična dijareja ili opstipacija;
umor, slabost, bljedilo, loše raspoloženje i drugi simptomi pomanjkanja vitamina;
specifični osip (dermatologa utvrdi da je dermatitis herpetiformis);
željeza anemija nedostatak, u kojima je unos željeza je beskorisno;
osteoparoz ili osteopenija;
Problemi jetre, bol u desnom gornjem kvadrantu;
povremena ukočenost u nogama;
jak miris stolice;
bol u zglobovima;
anksioznost, depresija.

Ako se slavi na neke od ovih simptoma, preporuča se konzultirati liječnika koji će propisati pregled i brzu obradu.

glutena proizvoda

Gluten je elastična protein koji se nalazi u pšenici. To je zahvaljujući gluten stvara bujne glutena kruh, pogodan za dugoročno skladištenje. No, ako je kruh samo 5-6% glutena, u različitim industrijskim pekarskih proizvoda kao što su peciva, keksa i vafla, njegov udio u pitanju 20-40% ili čak 50%.

Osim toga, gluten se koristi u proizvodnji žitarica, jogurta duljeg skladištenja, sirevi, čokolada i žvakaća guma. Postupno povećati svoj utjecaj zonu, ovaj dodatak zauzme svoje mjesto i na proizvode kao što su poluproizvodi (hamburgerima, odrescima i drugih smrznutih jela), rakova mesa, umjetne (simuliranog) kavijar i rajčica konzervirana riba.

Osim toga, treba uzeti u obzir glutena žitarica, brašno i žitarice od kojih također imaju dio previše glutena:

pšenica;
raž;
ječam;
zob.

Dakle, kako bi se izbjeglo gluten snagu, morate odustati sve jela koja su pripremljena od žitarica: tjestenina, pekarskih i slastičarskih proizvoda, mnoge žitarice (griz, zobene pahuljice, yachki, ječam), kruh.

Morate zaboraviti puno slatkiša - sve vrste slatkiša i čokolade, sir, svježi sir, kondenzirano mlijeko, vrhnje. Ovaj popis je komplementarna i tako se poznate proizvode kao što su majoneza, maslac, margarin i zapakirani sira.

Koje namirnice ne sadrže gluten?

Popis glutena proizvoda je vrlo velik, a osoba koja ju je proučavao po prvi put, prirodno pitanje - što je onda? U stvari, ima dosta ukusna nepodnošenje glutena i korisnih proizvoda, koji daju zdravu izbornika.