Tijesto za pite s kefir

Kefir tijesto za pite je vrlo jednostavno i lako kuhati, jer, kao prvo, nije potrebno nagađati da će rasti ili ne - definitivno rasti bakterija mliječne kiseline u sastavu jogurta tijekom fermentacije, u svakom slučaju, neće osloboditi ugljični dioksid. I drugo, obično kolači s kefir jednostavno pržena u tavi, i tako dalje, mi puno buke s pećnicom, u većini recepata su oslobođeni. Pored navedenog, valja napomenuti da su kolači od kefira tijesta uvijek okrenuti neobično živahan i porozne, zahvaljujući sve iste bakterije mliječne kiseline, a time i konzumira odmah.

Pyrozhkov tijesto na kefir

Kefir tijesta s kvascem uvijek pretvara bujna i svjetlo kao pero.

sastojci:

jogurt (2.5% masti) - 1.,.
biljno ulje - Art;.
šećer - 1 žlice. žlica;
suhi kvasac - 1 paketa;
. Sol - 1 TSP;
brašno - 3 žlice.

priprema

Biljno ulje i kefir lagano zagrije, po mogućnosti na vodenoj kupelji i pomiješa sa šećerom i soli. Mala količina tople vode podsaharennyh pasmine kvasca i čeka između 5 do 15 minuta (ovisno o vremenu pripreme nastave). Kvasac smjesa se može dodati u toplu kefir i zatim nastaviti do miješenje tijesta obrocima podsypaya kisikom prosijanog brašna. Od tijesta oblikovati kuglu, pokriti ga s plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu kao visok 20-30 minuta. Zatim, tijesto se koristi za pečenje kolača u pećnici ili multivarka.

Priprava tijesta beskvasnim Pyrozhkov

Ako ste voljni da prtljati s kvasac, tijesto se može lako kefir kuhati bez njih, te da opcija nije lošiji okus kvasca.

sastojci:

jogurt - 1 žlica,.
brašno - 400 g;
. Soda - 1 TSP;
. Sol - 1 TSP;
. Šećer - 1 TSP;
biljno ulje - 40 ml.

priprema

Kefir je lagano zagrijavana u vodenoj kupelji i pomiješa sa sodom, šećera i soli, možete dodati 1 tbsp. žlica ulja. Sve dobro izmiješati i nastaviti mijesiti, postupno dosypaya prosijano brašno. Kada se tijesto postaje teško miješati sa žlicom ili umutiti - početi mijesiti rukama, koristeći malo brašna na stolu i rukom potpisa, ali ne i revni: tijesto na kraju bi trebao dobiti vrlo nježna i meka, pa pokušajte što je više moguće u skladu s proporcijama navedene u receptu. Kada se tijesto bez kvasca će biti vrlo elastičan i više ne drže na površini, tvoreći od njega loptu i pokriti folijom. Rezerva prihod od oko 30 minuta. Takvo tijesto na kefir se obično koristi u pržene kolače.

Na tijesto za kolače s kefir

Za pripremu tekućine Pyrozhkov test traje najmanje vremena: zbog male količine brašna je lakše i brže stane i slično proizvesti. Pljeskavice peËene tijesta obično duboko pržena ili pečena u obliku kolača ili pite naizmjeničnog sloja tijesta sa slojem za punjenje.

sastojci:

kefir - 250 ml;
Jaja - 2 kom.,
brašno - 2 žlice,.
soda - 0.5 TSP ;.
Sol - žličica ..

priprema

Jaje umutiti u posudu sa soli, dodavanjem u blago zagrijanu (ili sobne temperature) i temeljito zamah jogurt. Nadalje postupno posuti prosijano brašno zajedno sa sodom i umijesiti tijesto. Temeljito ga mijesiti sa žlicom je vjerojatno, dakle, navlažite ruke s biljnim uljem, početi da ga mijesiti bez pomoći alata. Prihoda tijesto, kao u prethodnom receptu, ostavljajući film od 30-40 minuta.

Rad s tekućim daske nisu tako jednostavne, jer prije formiranja pljeskavice prženje, ruke treba namazati uljem, a zatim isperite vodom i ponovite postupak već za sljedeću Patty, ali vjerujte mi, je poslastica vrijedan mali napor. Dobar tek!