Scones sa marmeladom

Naravno, scones sa džemom - to nije hrana svaki dan, ali ponekad kao slatka poslastica, ovo tijesto sa svježe pivo čaj ili kavu prilično dobro može djelovati kao prvi doručak. Može priuštiti takav lijep doručak 1-2 puta mjesečno, a tanak, sportaše i djecu nije štetna i još mnogo toga.

Peciva mogu pećnica zaglavljivanje iz različitih vrsta voća i iz različitih vrsta (tijesta napuhati, biskvita kvasca, et al.). lisnato tijesto možete kupiti gotove u trgovinama, a kvasac - u kući kuhinjama, ali bolje je, naravno, napraviti tijesto za kekse s marmeladom sami - tako ćete biti sigurni u kvalitetu svih komponenti sastojcima i odgovarajuće metode kuhanja.

Lisnatog peciva sa malina džem od tijesta bez kvasca

sastojci:

• Visokokvalitetno pšenično brašno - 1,5-2 šalice + malo na potpis;
• maslac - 200 g;
• krema 20% - 0, 5 šalice;
• Cook je rakija ili rum - 1 žlica. žlica;
• Sol - 1 prstohvat;
• sode bikarbone, sok od limuna otplaćuje - 1 prstohvat.

Za punjenje:

• džem od maline.

Površina podmazivanja i flouring nadima:

• bjelančevine jaja - 1 kom;.
• šećer.

priprema

Kiselo vrhnje i ulje mora biti hladno, bolje - vrlo hladno (po mogućnosti, tako da je sobna temperatura nije viša od 20 stupnjeva C).

Bolje je da se miješati tijesto pomoću miksera, ili pomoću sakupljača, pa proizvode u procesu miješanja neće imati vremena da se ugrijemo i tijesto ne lijepi za ruke (u krajnjem slučaju, lopatom, ali ne i ruke).

Prosijati brašno u posudu, dodajući prekine soda, sol, rakije, kiselo vrhnje i nasjeckani maslac (dostupan rešetku ili rezati nožem). Mijesiti tijesto i mijesiti do homogenosti.

Razvaljajte tijesto u rezervoar i savijanje ruba do centra, zbrojiti omotnicu. Razvaljati. Ponoviti ciklus 2-3 puta. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač hladnjak za barem 40 minuta ili samo na polici hladnjaka za 8-12 sati.

Razvaljajte u debljini sloja koji nije veći od 0,5 cm. Rubova i glatko tijesto rezati u sloj kvadrata sa strane oko 10-12 cm.

Podmazuje rubove dvije strane trga s vodom (ili jaje), kao da je crtež širine trake od 0,5 cm. U središtu svakog kvadrata stavite žlicu džem od maline (To ne bi trebao biti tekući ako ga podesite gustoću kukuruzni škrob, ili odabrati samo bobice od pekmeza).

Dodaje slojevita kolač u obliku trokuta, pritiskom na dolje rubove dobro. Mi pomak dimova na pečenje, na položio namascenu papir. Nadima površinu kaput s bjelanjkom i posuti malo šećera. Pecite lisnato jam peciva na temperaturi od oko 200 stupnjeva C oko 20-25 minuta.

Poslužite sa svježim čaj, kava, kakao, sok, hibiskusa čaj, mate, Rooibos.

Kao što možete vidjeti, test nije šećer i margarin, što razlikuje ovaj recept lisnato tijesto od ostalih.

Naravno, lisnato peciva može biti ne samo sa malina džem, ali i bilo koji drugi, na primjer, jagoda ili marelica (ili čak s marmeladom, pekmez, džem, marmelada domaćoj).

Scones sa marmeladom i dobar prijelazu dizanog tijesta, u receptu.

Recept Scones sa marmeladom

sastojci:

• visokovrijedan pšenično brašno - oko 1 kg;
• mlijeko - 1,5 šalice;
• kokošjih jaja - 4-5 komada;.
• šećer - 1 šalica;
• maslac - 200-300 g;
• Prešane kvasac - 40-50 g;
• sol.

priprema

Miješa se malo zagrije mlijeko šećera u posudu dok se ne toplo i potpuno ne otopi.

Mi čine raspao kvasac, pola šalice brašna, promiješati kako bi izbjegli stvaranje kvržica. Pokrijte i postaviti skuhati topli oko 20 minuta.

Mi ulijte pivo u zdjelu, dodajte prstohvat soli, jaja i rastopljeni maslac. Promiješati i početi podseivat malo brašna, zamijesiti tijesto (izluči ruke, lopatice ili mikser). Tijesto ne treba se previše strma i lako držati korak sa zidova pribor.

Mijesiti tijesto, pažljivo uvaljati u loptu, pokriti krpom i staviti na toplo mjesto do značajnog povećanja volumena. Udario dolazi tijesto zamijesiti. Ponovite ovaj ciklus najmanje dva puta.

Od peciva Tijesto odluka s marmeladom i pečenje dok učinili.

Video: Scones s marmeladom. Recept je jednostavan!

Video: Scones sa marmeladom