Jagode umočen u čokoladu

Iako čokolada prekrivena jagode, a može se nazvati jedan od najvažnijih banalnih receptima, fantazija moderna kuhanje dopušteno dati drugu vjetra poslasticu. Svježe zrelih bobica i bogati čokoladni okus smo pobijediti na različite načine u receptima iz ovog članka.

Jagode umočen u čokoladu - recept

sastojci:

Jagoda - 24 bobice;
tamna čokolada - 360 g;
ružičaste, crvene i bijele čokolade - 180 g;
štapići za slatkiša;
šećer posipanje.

priprema

Prije porinuće jagode u rastopljenom čokoladom, pobrinite se da su sve bobice čisti i suhi. Nakon otopiti tamnu ili mliječnu čokoladu, umočite jagode u to zabodena na stick bombona i pustiti višak odvod. Mjesto čokolada prekrivena bobice na listu pjene. Po želji, možete napraviti apsolutno ništa prvi sloj, pripremljeni, na primjer, jagode u bijeloj čokoladi.

Nakon toga ponovite postupak sa svim drugim bojama, uranjajući dijelove jagoda u svaku od boja i dajući mu da se potpuno osuši prije sljedećeg dip. Do posljednjeg sloja čokolade nije potpuno suha, pospite bobica šećera raspoznavanje i nastavite na degustaciju.

Kako kuhati tartufa „jagoda čokolada”?

sastojci:

sira - 240 g;
kolača (Crumb) - 1.,.
šećer u prahu - 80 g;
vanilin;
bijela čokolada - 50 g;
Jagoda - 6 velikih bobice;
mliječna čokolada - 450 g

priprema

Pomiješajte slatko vrhnje sir s biskvita mrvicama, šećerom u prahu, vanilija, bijela čokolada kriške i nasjeckanim jagodama. Smjesa se stavi u hladnjak, čekajući trenutak kada prestaje biti ljepljiv. Zatim podijelite težinu u dijelovima jednake veličine, a svaki od lopti spusti opet i staviti ih u zamrzivač.

Rastopiti čokoladu i komad pergamenta ulja za podmazivanje. Dip tartufi u čokoladi i mjesto na pergameni da se potpuno osuši.

Desert „jagoda čokolada”

sastojci:

mlijeka - 500 ml;
tamna čokolada - 30 g;
Kakao u prahu - 60 g;
Šećer - 200 g;
Škrob - 30 g;
vino - 250 ml;
Jagoda - 300 g

priprema

Čokolada raspasti u zagrijano mlijeko i rastopiti toplinu je na minimum. Kakao Mix polovice svih šećera i prstohvat soli popuniti svih 80 ml vode i dodajte tijesto na toplo mlijeko. Škrob otopljenog u 60 ml vode, i doda se sve tavu s mlijekom. Kada se smjesa zgusne, ukloni iz topline i razgrađuju od stakla.

Kuhati sirup od vina i preostalog šećera. Ispunite jagode sa sirupom i ostaviti sat vremena. Stavite bobice na vrhu čokolade desert.

Torta „od jagoda čokolada”

sastojci:

Za baze biskvita:

maslac - 170 g;
tamna čokolada - 180 g;
žumanjka - 6 komada,.
Šećer - 60 g;
bjelanjaka - 3 komada.

Za mousse:

jagoda - 1.2 kg;
tamna čokolada - 480 g;
bijela čokolada - 120 g;
bjelanjaka - 6 kom;.
šećer - '30

Za ganache:

krema - 210 ml;
maslac - 25 g;
Šećer - 40 g;
tamna čokolada - 180 g

priprema

Topiti tamne čokolade biskvit s maslacem, super. U međuvremenu, umutiti žumanjka sa šećerom, 6 minuta, i proteine posebno još 3-4 minute. Mix čokolade žumanjka postupno uvesti pjenu tučenog proteina. Podijeliti težinu između para 20 cm podmazane oblika i stavi u pećnicu na pola sata na 160 ° C Neka kul.

Odgoditi pjenu za ukras 12 najljepših plodova, 140 g pirea bobica, tukli i preostali zamrznuti. čokolada

otopiti s bobica kaše. Dok se smjesa hladi, zamah 6 jaja do stabilnih vrške sa 2 žlice šećera. U međuvremenu, tuku kremu. Pomiješajte čokoladu s paperjast pjene proteina i vrhnja.

Biskvit u obliku širenja smrznute jagode, pjena pour bobice, pokrije drugi biskvit i postaviti na hladnjak 2 sata.

Pripremite ganache, čokolada Bay vruću smjesu vrhnja, maslaca i šećera.

Uklanjanja kolač iz kalupa, poklopac ganache opet neka cool i poslužite.