Kroasani s kondenzirano mlijeko

To Francuski kroasan - jelo lako i ugodno da se pripreme za osobu koja ima osnovne vještine kuhanja. Domaći kroasani - to je velik srdačna i hranjiv doručak, praktičan „snack” i ukusna verzija slatka peciva favorit u cijelom svijetu. Francuzi, međutim, kroasani s kondenzirano mlijeko nije pripremljen (jer oni ne), dobro, zašto je to, u stvari, ne bi nas zaustaviti? Stoga smo odlučili - danas priprema kroasane s kondenzirano mlijeko!

Recept za kroasane s kondenzirano mlijeko

Osnovne kroasani - to je sigurno tijesto: svjež izvana, unutar bujne, mekane, mirisne i zraka. njegova priprema nikakve posebne tajne, jer je tijesto za kifle ne razlikuje se mnogo od kvasca lisnatog tijesta, odnosno ne razlikuje gotovo ništa, tako da je najvažnija stvar u ovom slučaju - vještina, i to uvijek stječe iskustvo.

Kako kuhati kroasane s kondenzirano mlijeko, pročitajte recept ispod.

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 4 žlice,.
Voda - umjetnost;.
mlijeko - članak;.
maslac - 3 žlice. žlice + 1 st.
kvasac - 1 žlice. žlica;
Sol - 2 žličice ;.
Jaje - 1 kom.

Za punjenje:

kuhana kondenzirano mlijeko.

priprema

U dubokoj posudi za miješanje se tijesto prosijati brašno, kvasac i sol, temeljito promiješati suhe smjese u stanicu ravnomjerno distribuirani u njemu. Zatim slijedi red tekućih sastojaka: prvo se rastali maslac Slijedi hladnom vodom i mlijeko (3 žlice)..

Dobivanje gnječenju - smjesa se snažno miješa dok debela zamah ili pomoću miješalice (3 brzine) od oko 3 minute. Zatim idite na gnječenja ruku, što će također uzeti 3-5 minuta.

Nastala tijesto oblikuje u kuglu, stavite na tanjur pripylennuyu brašno i staviti u hladnjak preko noći, ne zaboravite zaštititi površinu tijesta od chapping, nakon što ga je prekrivena plastičnom folijom.

Sljedećeg dana, 1 žlica. hladno maslac izrezati na kockice koje moraju biti čvrsto presavijeni na papir za pečenje list tako da se dobije ulje u kvadratu sa strane 14-15 cm. Na vrhu poklopca supstrata s uljem drugo pečenje list papira i nastavite na valjanje ulje. Razvaljajte svom svojom snagom, sve dok jedinstvena list dosegne kvadrata sa stranicama od 19 cm, a zatim ga ostavite u zamrzivač i nastavite na valjanje tijesta.

Mi smo dobili tijesto iz hladnjaka i mjesto na radnu površinu s brašnom podpylennuyu. Razvaljajte ga, tako da tvore kvadrat sa strane 26 cm. Sada smo dobili naš list ulje iz hladnjaka i stavite ga na vrhu tijesta list, tako da kutovi kvadratnom nafte bile su usmjerene na izravno kvadrat tijesta, a ne njegovih uglova. kutovi Test lagano rastegnut i preklopiti prema sredini rezervoara nafte na kraju dobiti omotnicu. Stavite tijesto „prednji” dio omotnice lista i razvaljajte u pravokutnik mjerenje 20 po 60 cm. Preklopite ga 2 puta, što je rezultiralo wrap „rolu” film i staviti u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što je tijesto odmarao cijeli postupak se ponavlja dva puta. Sada se tijesto mora biti spreman ponovno ostaviti noću omatanje film, tijesto recept za kroasane nakon čega će biti moguće raditi.

Nakon što se tijesto „leći” odmotati ga u uobičajenom pravokutnik, iako je već velikoj mjeri - oko 20 cm do 1 m rezultira trake precizno i glatko izrezati na trokutići potrebne veličine (ovisno o željenoj veličini kroasan) .. Na najširem dijelu svaki od trokuta stavite žličicu kondenzirano mlijeko desert i okrenite gornji kut roll.

Formirana kroasani staviti na namascenu kalupa i ostaviti na sobnoj temperaturi (oko 26 stupnjeva) kao 1 1/2 - 2 sata. Onda ostaje samo da ih ispeći, nakon pranja s tukli jaja. Priprema ove delicije traje 8-10 minuta na 200 stupnjeva.