Peciva s kondenzirano mlijeko

Bagels - kuhinjske svestran i beskrajno raznolik, jer punjenje i tijesto se može odabrati samostalno, u stvari, svaki put pripreme raznih jela, uz poštivanje uobičajenom slijedu radnji.

U ovom članku ćemo se baviti kako kuhati peciva s kondenzirano mlijeko, ali tijesto recepti možete koristiti kao bazu za apsolutno bilo preljevima po vašem izboru.

Peciva s kondenzirano mlijeko

sastojci:

Za tijesto:

• mlijeka - 200 ml;
• Jaja - 2 kom.,
• maslac - 100 g;
• Kvasac - 10 g;
• brašno - 500 g;
• šećer - 3 žlice. žlica.

Za punjenje:

• kuhana kondenzirano mlijeko - 300 g

priprema

Mlijeko je zagrijana na sobnu temperaturu i postaviti skuhati, tj dodati ga na suhi kvasac i šećer. Dok tijesto treba, odvojiti bjelanjke od žumanjaka: umutiti žumanjke i prvi brod skuhati, potom i šlag na pjena proteina, lagano miješati masu drvenom lopaticom. Sada polako sipati brašno, do tada, sve dok ne dobijete mekano i elastično tijesto, što moramo biti miješa dok ne postane glatko.

Gotova tijesto je namotan vanjska strana (za praktičnost, može se podijeliti u nekoliko dijelova), te u središtu unaprijed postavio omekšalog maslaca. Rubovi tijesta omotnici je isključen, ponovo razvaljajte nastalu pravokutnik, okrenite ga uvaljati i roll opet da se formira „puž”. „Puž” od test subjekta za jedan sat u hladnjak, a zatim ponovi valjke omotnica još 2 puta. Gotova tijesto izrezati na trokute na širokom dijelu od kojih smo položili u žličicu kondenzirano mlijeko. Trokuti micati prema vrhu, podmazuje tukli žumanjak i poslati peku na 220 stupnjeva 13-15 minuta.

Recept ovih peciva s kondenzirano mlijeko može uvelike pojednostaviti korištenje spremno lisnato tijesto.

Peciva kondenzirano mlijeko s do kiselog tijesta

sastojci:

Za tijesto:

• krema - 200 g;
• Jaja - 2 kom.,
• margarin - 200 g;
• brašno - 500 g;
• Šećer - Članak 8.. žlice;
• Sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 10 g

Za punjenje:

• kuhana kondenzirano mlijeko - 1 banke.

priprema

Mi prosijati brašno i temeljito izmiješati sa ostalim suhim sastojcima. Rastopiti maslac i umutiti jaja sa šećerom i vrhnje, sve dodati u brašno i zamijesite tijesto elastična. Izlazna gotova tijesto opustiti se 30 minuta u hladnjak, a zatim podijeliti u 4 jednaka dijela, od kojih je svaki u valjanih palačinka debljine 1 cm. Palačinke izrezati na jednake trokuta, širenje kondenzirano mlijeko u donji dio, šire. Podschipyvaem rub prema sredini kako bi se pokriti nadjev, a zatim zamotana pecivo na vrhu. Sada naša peciva s kondenzirano mlijeko može se peći na 190 stupnjeva 20 minuta, ne zaboravite da prethodno podmazati žumance i pospite šećerom.

Peciva prhkog tijesta s caramelized mlijeka i maticama

sastojci:

• maslac - 200 g;
• krema - 200 g;
• Jaje - 1 kom;.
• brašno - 500 g;
• šećer - 50 g

Za punjenje:

• kuhana kondenzirano mlijeko - 1 banka;
• orasi - 80-100 g

priprema

Rastopiti maslac i pomiješajte sa šećerom dodano u smjesu s kiselim tučeno jaje i početi sipati brašno. Prosječan broj takvih sastojaka će napustiti oko 500 g brašna, ali slijedi konzistentnost - tijesto ne smije biti ljepljivo ili viskozan. Izlaganje umijesi masa u hladnjaku 30 minuta, a zatim nastavite do stvaranja kroasana. Izrežite valjanih palačinke trokuta, popuniti ih u sjeckani orasi za punjenje s kondenzirano mlijeko i peciva kao u prethodnom receptu. Sand bagels samo ostaje da pecite na 180 stupnjeva 25 minuta i zatim škropili sa šećerom u prahu. Dobar tek!

Video: Bageti s kondenzirano mlijeko

Video: Bageti s kondenzirano mlijeko