Kroasani sa ispuna

Šalica kave i kroasan - tko ne bi želio započeti jutro s doručkom ovako? Istina, nisu svi ispod prozora je dobra pekara, što je razlog zašto kroasani s nadjevima možete kuhati kod kuće osobno. U nastavku ćemo analizirati klasični recept tijesto za kroasane, kao i mogućnosti za preljeva, koji se mogu kombinirati.

Tijesto na kroasana s nadjevima

tijesto za kroasane može potrajati više od jednog dana, a slična konfuzija je korisna samo profesionalni slastičari. Mi smo odlučili podijeliti s vama relativno brz recept.

sastojci:

brašno - 255 g;
maslac - 145 g;
mlijeka - 115 ml;
šećer - 45 g;
kvasac - 7 g;
žumanjak - 1 kom;.
čokolada.

priprema

Nasjeckajte brašno s maslacem. U toplom mlijeku otopiti šećer i kvasac, neka posljednji aktiviran, a zatim sipati u kvasac rješenje za brašno mrvice. Kombinirajte sve sastojke zajedno, ostavite tijesto u hladnjaku pola sata. Gotova tijesto rola u kvadrat, preklopite gornji rub prema centru, a zatim i preklopite bočne rubove. Razvaljajte tijesto na prethodnu veličinu, i povratak u zamrzivač na 15 minuta. Ponoviti savijanje, te hlađenje valjci 5-6 puta. Gotov tijesto se reže u trokuta. Baza trokuta, stavite komad čokolade i zamotana sve u rolama. Pokrijte tijesto s tankim slojem glazure tučeno jaje žumance i poslati u pećnici prvo 10 minuta na 230 stupnjeva, a zatim još 5-10 minuta na 190 ° C.

Treba napomenuti da je punjenje za čokoladne kroasane može se nadopuniti s orasima ili suhim bobicama.

Recept za kroasane s nadjevom od sira

Ako je vrijeme čak i za pripremu jednostavnog testa vobrez lijevo, a zatim pomoću polu-gotovih proizvoda na bazi kvasca. Punjena kroasan lisnato tijesto u ovom receptu će služiti redoviti sir.

sastojci:

maslac - 65 g;
Češnjaka - 2 režnja;
nekolicina peršina i bosiljka;
sir - 90 g;
lisnato tijesto.

priprema

Razvaljajte pripremljenu tijesto i izrezati ga na trokute. U podnožju svakog trokuta stavite krišku sira. Tijesto štrucu i staviti na pergameni. Rastopiti maslac i dodati sjeckani bilje i njegove pyurirovannymi vlasac. Stavi kroasane u pećnici 15 minuta na 190 stupnjeva. Nauljite površine za pečenje ulje u sredini i na kraju kuhanja.