Zephyr jabuka kod kuće

jabuka zefir jedini je izuzetno ukusan i zdrav desert koji ima gotovo nema kontraindikacije, s vrlo malo iznimaka. Štoviše, čak je preporučeno u umjerenim količinama za svakodnevnu uporabu. No, sve je to, naravno, pod uvjetom da će biti pripremljen kod kuće od prirodnih proizvoda.

Sljez recept sa jabukama i agar kod kuće

sastojci:

jabuke - 750 g;
bjelanjak - 1 kom;.
šećer - 735 g;
vanilija - pinch;
agar-agar - 8 g;
voda - 160 ml;
šećer u prahu.

priprema

Prvi korak u tavi uliti potrebnu količinu vode, dodati agar i ostaviti neko vrijeme da upije.

U međuvremenu, neka nam jabuke. Ispran vodom, osušite, izrezati na pola i eliminira jezgru. Zatim ih definirati u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici, a održava dok ne omekša. U pećnici je potrebno oko trideset minuta, četiri do pet minuta u mikrovalnoj pećnici.

Sada smo izdvojiti još vruće jabuka pulpe, odvojio od kože uz pomoć žličice, i postaje homogena pire pomoću miksera. Dodavanje šalice šećera, vaniliju, promiješajte do otapanja kristala i dati slatko kul potpunosti.

Vodichku agar zagrijava do ključanja i uliti ostatak šećera. Kuhati sirup za oko pet do sedam minuta.

Masa jabučne dodati, tukli bjelanjaka i pomoću miksera dok paperjast. Bez zaustavljanja whisking, sipati tanak mlaz vruće sirup i nastaviti tući dok debela postupka oštrim vrhovima.

Shift nastalu masu u cijevnom torbi podstava pergament papir za pečenje i odlaže na njega marshmallows, dajući lijep oblik. to namakanje na sobnoj temperaturi tijekom dvadeset četiri sata, posipati obilno sa praškastim šećer i ljepilo polovice sljez dna.

Ako se nakon kušanja delicija i dalje, potrebno je staviti ga u zatvorenoj posudi kako bi se spriječilo daljnje sušenje.

Sljez jabuka s želatine

sastojci:

jabuke - 6 komada,.
bjelanjak - 1 kom;.
šećer - 735 g;
vanilija šećer - 17 g;
želatina - 8 ploče;
voda - 160 ml;
kokos;
šećer u prahu.

priprema

Moje jabuke, osušite, narežite na dvije polovice i izvaditi jezgru sa sjemenkama. Voće Pecite u pećnici ili mikrovalnoj omekšati i izvadite pulpu, odvojio od kože. Mix jabučnu težine šećer sa staklenim blender i razbiti meka, glatka dosljednost. Tući proteina za ulazak u gustu pjenu, pa u dobivenu prazne.

Preostali šećer sipati u spremnik zagrijava do ključanja vode i miješa da se otopi. Kuhana sirup do guste (oko deset minuta), te se otopi želatinu ploču koja se unaprijed natapanje pet minuta u hladnu vodu i visokim tlakom.

Kontinuirano korištenje mućenje mikserom prazne proteina, izlijevanje tanki mlaz vruće sirup i nastaviti tući dok se ne ohladi. Težina rezultira znatno povećanom količinom (približno dva puta), i stoga se više sposobnosti za mućenje.

Mi pomak bujne, tijesto u kuhanje vreće i oblik zefirki, otsazhivaya njima na pečenje, na položen pergament. Dobije suši na sobnoj temperaturi tijekom dvadeset četiri sata, posuti šećer u prahu i orah (po izboru). Sada pažljivo odvojite papir iz Zephirin, spaja nož, a zatvara dno.

Kao kuće kako bi marshmallows od jabuka bez šećera?

sastojci:

jabuke - 590 g;
bjelanjak - 2 kom;.
Med - 2 žlice. žlice;
vanilija - pinch;
agar - 3 žličice ;.
voda - 110 ml;
šećer u prahu.

priprema

Potopiti agara u vodi i ostaviti pola sata. Jabuke očistiti od jezgre, ili pecite u mikrovalnoj pećnici dok ne omekšaju i pire ekstrakta, koji dijele miješalica. Mi smo ga prebaciti u posudu od agar pločama, dodati med, vaniliju i zagrije do vrenja.

Proteine, poput pjene i postupno uvesti vrući masu jabučna agar bez zaustavljanja mućenje da se dobije bijela krutina konzistenciju.

Mi razgrađuju težinu formochkam ili se taloži pomoću kuhanje torbu na pečenje pergament i staviti nekoliko sati u hladnjaku.

Spremni sljez pospite šećerom u prahu.