Zephyr od jabuka - Recept

Zephyr - ova delikatesa, izumio je francuski kuhanje u 19. stoljeću. Od tada, recept je raspršena po cijelom svijetu, a imamo i priliku da se počastite ovim desert. Zephyr - ovo je jedna od rijetkih slastica, što je ne samo ukusna, ali i korisno. Sada ćemo vam pokazati kako pripremiti vlastite marshmallows od jabuka.

Zephyr od jabuka

sastojci:

jabuke - 7 komada,.
bjelanjaka - 7 komada,.
šećer - 1,5 šalice;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
Želatina - 1,5 vol. žlice;
voda - 120 ml.

priprema

Dakle, priprema Sljez jabuka početak, temeljito oprati cijeli plod pecite u pećnici. Ovisno o veličini jabuke to će trajati 15-20 minuta. Utrljajte ih kroz sito, dodajte šećer u pire, promiješati, staviti uteg na vatru i to se kuha dok se gusta, povremeno miješajući kako bi se izbjeglo izgorio. Ohlađeni mikser, tukli bjelanjaka, pažljivo uvođenje u pire i dodajte želatinu na isti prethodno namočene u vodi. Opet, sve promiješati i dodati sok od limuna i ponovno promiješati. Mi razgrađuju dobivenu masu čaše i rashladiti broda. Nakon što je masa suhe, Marshmallow jabuke spreman.

Ukusna Sljezovi kolačići jabuke

sastojci:

jabuke - 3 kom.,
Šećer - 350 g;
Jaje - 1 kom;.
-80 ml vode;
. Vanilin šećer - 1 žličica;
želatina - 4 ploče;
kokos pahuljice - 2 žlice. žlice;
šećer u prahu - 2 žlice. žlica.

priprema

Sada ćemo vam pokazati kako napraviti marshmallows kod kuće jabuke. Jabuke izrezati na pola, izvadite jezgru. Stavite ih smanjiti na tavu i pecite na oko 200 stupnjeva oko 30 minuta kad su malo ohladi, izvadite pulpu. Trebao doći oko 120-130 g pulpe. Dodavati šećer u tome i uz pomoć mikser ili blender preobraziti masu u pire. Proteini umutiti u fluffy pjene i dodati u pire.

Kuhanje sirup: u posudi za izlijevanje 80 ml vode i doda se 240 g šećera. Donosimo smjesu do vrenja i kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Trebao dobiti takvu dosljednost, kako bi kap sirupa uvenuo nakon par sekundi. Ploče želatina natopljene za 5 minuta u hladnoj vodi, a zatim isušen i staviti ih u sirup koji je već uklonjena iz topline i promiješati.

Odmah želatina sirup lije tanke struje u sok od jabuke i proteina zajedno umutiti na najvišoj brzini. Za proces bio brži i jednostavniji, možete staviti posudu u hladnu vodu. Mi i dalje proces premlaćivanja, dok se smjesa ne ohladi. To bi trebao povećati volumen 2 puta. Rezultat je krema koja neće odvoditi iz Corolla.

Stavite ga u vrećicu za kuhanje ili šprice i željeni iznos cijeđenje na pladnju ili pečenje, koji je prethodno položiti papir za pečenje. Zatim morate buduće marshmallows suhim tijekom dana. U tu svrhu potrebno je ostaviti na suhom prozračenom mjestu, pokriti to ne treba. Na kraju dana naša poslastica pospite kokosom i šećerom. Kada nož je odvojivi polovice list papira i ljepila ih zajedno. sada domaće marshmallows od jabuke spreman. Možete početi blagdan!

Recept domaće Sljezovi kolačići jabuke

sastojci:

jabuka pire - 500 g;

Šećer - 500 g;
bjelanjaka - 5 kom.

priprema

umak od jabuka kombinirati sa šećerom i bjelanjke. Dobro izmiješati i umutiti dok paperjast mase pjene. Onda smo ga proširiti u čaše izrađene od papirom za pečenje. Pećnica zagrijava na temperaturu oko 100 stupnjeva i suši 20 minuta našeg bijelog sljeza Nakon Sljez suši i počinje držati oblik, papir se može ukloniti. Nakon što je sljez ohladi, to je spreman!