Sljez bijeli sljez

Danas ćemo govoriti u našem materijalu detaljno, kako kuhati američki dom marshmallow bijelog sljeza. Ova poslastica je u velikoj mjeri razlikuje od klasičnog domaćeg bijelog sljeza i okusa, te sastav i priprema tehnologije. Sljez ne sadrži bjelanjak ili jabuka umak, ali okus je gušća i ljepljiva.

Gurmane koji znaju puno jesti slatku hranu Preporučuje se dodati u šalicu vruće kave, gdje je otopljen, formiranje slasna i ukusna krema. Vrlo ukusna kao da je vatra marshmallow preko vatre. Dakle, izvan Priuštite caramelized, stvarajući svjež, a iznutra pretvara u meku vrhnje.

Kako napraviti marshmallows marshmallow zrak kod kuće - recept

sastojci:

• želatina praška - 25 g;
• filtriran kipuća voda na sobnoj temperaturi, 250 ml -;
• Filtrira topla voda - 150 ml;
• šećer - 750 g;
• limunska kiselina - 2/3 h žlicom.
• soda - 1/4 žlica h ;.
• sol - 1/4 žlica h ;.
• šećer u prahu - 95 g;
• škrob iz krumpira ili kukuruza - 95 g.

priprema

Proces stvaranja žvakanje marshmallow sljez početi pripremati sirup. Za ovu svrhu, debelih stijenki lonac ili tavi otapa u vrućoj vodichke 350 grama kristalni šećer i limunske kiseline, zagrije se do ključanja i otpuštanja kristala, uz miješanje, a zatim se poklopac lonca maskiranje sirup i kuhati četrdeset minuta. Zatim dajemo masu da se malo ohladi, a uvode se otapa u žlice za desert sode bikarbone, povremeno miješajući.

Dok sirup kuha, namočen u četvrt šalice vode želatina sobnoj temperaturi, a nakon dvadeset minuta zagrijati malo mase i miješati dok se ne cvatu.

U zdjeli pomiješati odvojeni preostali šećer, soli i vode na sobnoj temperaturi i doda se 160 ml kuhanog sirup. Masa zagrijava do refluksa, a zatim se zaustavi miješanje, smanjuje vatru i kuhati smjesu za osam minuta. Sada možemo početi mućenje na niskoj želatinske smjese brzine, a nakon nekoliko trenutaka polako sipati u vruće sirup šećera, povećati brzinu miksera i umutiti masu od najmanje petnaest minuta. Kao rezultat toga, to bi trebalo biti bijela, gusta, prozračna i pomalo ljepljiva. Ulijte ga u propisanom film i nauljeni oblik i staviti u hladnjak da očvrsne. Nakon toga, smrznuti sloj širenje na ravnu površinu, posipan s mješavinom šećera u prahu i škroba, izrezati na kocke ili pravokutnika, koji pak također posipati slatke škrob težine.

Video: Zephyr #SK Sljezovi kolačići recepti

Video: marshmallows, bijelog sljeza i bombona