Kako napraviti marshmallows kod kuće?

Kao i većina kupljenih proizvoda, sljez bijeli sljez je vrlo različit od onoga što možete kuhati vlastite ruke. Domaće sljez dobiva puno mekši, ne toliko nategnuto i lakše otopiti u ustima. Za više informacija o tome kako bi marshmallows kod kuće, mi ćemo objasniti u nastavku.

Bijeli sljez kod kuće

Diversificirati svoje marshmallows možete kušati bilo koji od (a može i ne boraviti na klasičnoj verziji vanilije), također je ostao u mješavini začina i kave.

sastojci:

želatina - 45 g;
espresso - 115 ml;
. Kardamom prahu - 1 TSP;
voda - 130 ml;
šećer - 295 g;
kukuruzni sirup - 235 ml;
šećer u prahu.

priprema

Prije nego što napraviti marshmallows kod kuće, ledeni kava, sipati u zdjelu u kojoj je plan da se pomiješati sve sastojke. Na vrhu kave sipati želatin i dodati kardamom. Ostavite želatina granule nabubri 15 minuta, a oni sami uzeti za sirup.

Za sirup u tavi uliti šećer i kukuruzni sirup ga prelijte vodom, a zatim staviti na vatru, i čeka dok se smjesa ne dosegne temperaturu od 115 stupnjeva.

Uključite mikser i početi postupno ulijte sirup u želatinu. Dodavanje cijeli sirup, postavite brzinu na maksimum i pobijediti sve oko 12-15 minuta. Rezultirajuća smjesa sljeza distribuirati bilo uljni oblik i ostavi 4 h. Nakon toga, zrak sljez bijeli sljez pomak na velikodušno posute prahom stolni šećer i izrezati oštrim nožem, brišući zadnju prethodno namočene u tkaninu ulja.

Kako napraviti marshmallows bijelog sljeza s čokoladom kod kuće?

Pire omiljeno voće ili bobice ili čokolade, može biti savršena dopuna kućnog zraka bijelog sljeza. Odlučili smo da se zaustavi na verziji čokolade, pripremaju s kakao u prahu.

sastojci:

želatina - 20 g;
voda - 235 ml;
Šećer - 235 g;
Kakao - 55 g;
kukuruzni sirup - 235 ml;
šećer u prahu.

kako napraviti bijelog sljeza s čokoladom

priprema

Želatina sipati pola vode i ostaviti da nabubri. Druga polovica vode pomiješane sa šećerom i kukuruza. Sastojci kuhati zajedno sirupa na 120 stupnjeva. Početi sipati vruće sirup u želatinskom otopinom, miješanje sastojaka snažno i brzo. Na kraju, dodajte kakao i opet umutiti. Sve u svemu, tuče traje otprilike 15 minuta. Zatim širiti puno bijelog sljeza u nauljeni oblik i pustite da se ohladi. Gotova domaće marshmallows izrezati na komade i uvaljajte u šećer u prahu.