Sljez sa svojim rukama

Danas ćemo vam reći, po onome što čini bijelog sljeza i kako ga kuhati sa svojim rukama kod kuće. Ovaj proizvod se može koristiti kao osnova za ljepilom ili jednostavno uživati uz šalicu čaja.

Kako kuhati bijelog sljeza sa svojim rukama kod kuće - recept

sastojci:

želatina - 25 g;
filtrirana voda - 250 ml;
šećer - 410 g;
invertni sirup - 165 g;
sol - 1 prstohvat;
šećer u prahu - 90 g;
škrob iz krumpira ili kukuruza - 90 g.

priprema

Za početak da kuhati vodu i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Onda pola porcije sa želatinom mix i dopustio da nabubri. Preostali vodichku sipati u kantu, dodajte šećer, prstohvat soli i invertni šećer, sirup. Zagrijavanje smjesu kuhati, miješajući, a zatim smanjiti na minimum toplinu i kuhajte zaustavni miješanje mase, za sedam do osam minuta.

Sada natečen dvadeset minuta grije želatina u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici do pune cvatnje, a nakon toga staviti u posudu i početi prikladan whisking pomoću miksera, odabirom minimalnu stopu. Dalje, bez zaustavljanja procesa, izlijevanjem tanke struje dobivene vruće sirup.

Postupno povećanje brzina uređaja i obraditi ih puno za najmanje petnaest minuta. Rezultat ove akcije trebaju biti sijeva smjese i kupiti zrak, malo ljepljiv teksturu, podsjeća marshmallow mase. Ako je potrebno, može biti ispunjen sa željenim raspon boja bijelog sljeza, dijeljenjem mase na komade i dodao da se svake boje.

Rezultanta širenje tvari na propisan pergamentu i lagano nauljeni ili rafinirano ulje pan oblik imati stiniste u hladnjaku. Za uporabu lijevanog bijelog sljeza odmah nakon sušenja, i na upotreba kao poslastica, izrezati na kockice ohlađena sloj i posipati smjesom šećer u prahu i škroba.

Domaće sljez - recept bez šećera

sastojci:

želatina praška - 30 g;
filtrirana voda, kuhana - 250 ml;
zamjena za šećer (Bulk) - 50 g;
Sirup - 165 g;
sol - 1 prstohvat;
aromatiziranje hrane - okus;
kukuruzni škrob ili krumpirov za prskanje;

Za sirup:

limunska kiselina - 1 prstohvat;
filtrirana voda - 150 ml;
zamjena za šećer (bulk) - 70 g;
sode bikarbone - 1 prstohvat.

priprema

Pripremiti sirup se doda voda zaslađivača, reakcijska smjesa miješa i zagrije do vrenja. Sada baciti limunsku kiselinu, dobro promiješati opet, poklopca i kuhati lonac sadržaja za pedeset minuta na laganoj vatri. Nakon potpunog hlađenja gotovog sirupa rastopiti u sode pinch žlica malo vode i dodati u sirup, a stalno miješajući dok ne primi masa viskozna teksture.

Otopi se u pola čaše želatine, a preostali vodichku izlije u sirup, dodati sladila, sol, sljez recept svojim rukama aroma i pomiješati. Zagrijavanja smjese do vrenja i kuhati sedam minuta, a zatim se dodaje i zagrijana potpuno razuzdan želatinu u vodi i započeti postupak mućenje. Za početak obrade masovne mikser na niske brzine, a nakon tri do pet minuta, povećanje brzine i probijanje posuđe sadržaje za dvadeset minuta ili dok izbjeljivanje i zadebljana. Po želji dodajte u masu bojila hrane.