Kako napraviti lisnato tijesto?

Lisnato tijesto se često koristi u kuhanju. I to ne samo za pečenje slastice, ali za torte, pizze i druga jela. Možete, naravno, kupiti gotove tijesto u trgovini, a ne gubiti vrijeme i živce. No, pravi poznavatelji domaće kolače su mišljenja da nitko od tijesta kupljena utakmicu s tijesta, priprema samostalno. Pogotovo postupak njegove pripreme nisu tako strašno kao što se čini na prvi pogled. Mi vam dati dokaz o dva recepte, kako napraviti lisnato tijesto kod kuće brzo i točno.

Kako napraviti čudan dizano tijesto?

Trebat će vam:

5 šalice brašna (može biti nešto više ili manje);
100 g margarin, ili maslac;
2 žlice šećera;
2 žlice mlijeka u prahu;
1,5 žličice suhog kvasca;
2 žličice soli;
1 jaje;
4 žlice biljnog ulja;
1,5 šalice vode ili mlijeka.

Priprave tijesta kvasac

U pripremljenu posudu uliti pola čaše tople vode, otopi u njoj 1 čajna žličica šećera i 1,5 žličica suhi kvasac. Kiša do oblika pjene, i dodajte preostali šećer i jaje. Dobro promiješati. Prosijati brašno na stol klizača, ne da i produbi lijevati mlijeko u prahu, sol, a zatim izlije u biljnom ulju i razrijeđena kvasca. Osnažite preostalom toplom vodom ili mlijekom. Zatim počnite mijesiti tijesto od ruba prema centru sve dok se brašno umijesi tijesto testo.Zatem potrebu prebaciti u veliki lonac, posuti vrh s brašnom ili masti sa biljnim uljem i staviti na toplo mjesto da se stane. 1,5-2 sata tijesto treba smisliti, onda to treba biti malo hibrida, i opet staviti na toplo mjesto. Kada se tijesto rasti u sljedećem trenutku - to je spremna.

Priprema lisnato tijesto

Razvaljajte tijesto kvadrat (tijesto debljina sloja treba biti oko 8 mm). Zatim premazati u tankom sloju mekog maslaca ili margarina (ne rastopljenog). Rubovi tijesta, oko 5 cm, ne ostavljajući premazani. Istiskivati tijesto tri puta širine, a zatim duž. Opet, razvaljajte sloj 8 mm. Opet smo okrenuti. Takve manipulacije su 3-4 puta. Tijesto je spreman.

Kako napraviti lisnato tijesto bez kvasca?

Trebat će vam:

3 šalice brašno;
1 jaje;
1 žlica votke;
3/4 cup vode;
1/2 žličica soli;
3 žličice ocat;
200 g maslaca
Više od 50 g brašna (koji se miješaju u ulju).

Pripremu tijesta bez kvasca

Kapacitet promiješati jaje, votka ulijeva u njega, i dodajte dovoljno vode da se ukupni volumen od 250 ml pretvorio. Zatim preliti ocat, sol i trag iza njega, te se miješa do potpunog otapanja kristala soli u tekućini. Možete kuhati tijesto bez uporabe jaja i votke, u kojem slučaju je količina vode je potrebno povećati na 1 šalicu. Ipak, to je napomenuti da se tijesto s jajima i votka je mnogo ukusniji i više bujna pečenje.

Tada se tekućina postepeno dodavati brašno, mješajući sa žlicom. Mijesiti tijesto. Dosljednost se gusta dovoljno, a tijesto je dobro držati korak s rukama. Zatim se tijesto je spremno da se umotati u prozirnu foliju i ostavite ga na sobnoj temperaturi neko vrijeme (30-60 minuta).

Uzeti ulje ohlađena u hladnjaku i izrezati na kockice u posudu za hranu procesor (uobičajena miješalica). Također dodajte 50 g brašna i lagano umutiti.

Priprema lisnato tijesto

Razvaljajte tijesto sa kvadratom oko 5-7 mm debljine. Zatim, dobiveni uljni tijesto se nalazi između dvije ploče od pergamenta i valjane valjkom Kako napraviti lisnato tijesto recept tako da je veličina sloja je oko 2/3 veličine glavnog ispitivanja. Širenje se na osnovni sloj tijesta ulja, tako da se glavni dio je slobodan od 1/3, a ulje sloj nije postignut na rubove najmanje 1,5 cm. Tijesto se tada valja. Prvo, slobodna treći folijom, koji nije prekriven slojem ulja, a zatim pokriti s polovicom preostale 2/3. I preklopite tijesto sa strane, tako da se formirao sloj 3. Razvaljajte na debljinu od 5-7 mm. Opet smo ga okrenuti tri puta na svakoj strani. Razvaljati. Ponovite postupak 3-4 puta.