Melasa - recept

Melasa - slatko sirup je tekućina, koja se često koristi za pripravu konditorskih proizvoda. Ljepota i glavna razlika od melase šećera u sirupu ne kristalizira, a time i proizvod s njim dulje ostati svjež i mekan. Osim toga, kolači, kuhana s melasa, dobiva poseban okus.

Kupi ovaj sastojak ne smiju u svakoj trgovini, tako da je lakše pripremiti sirup kod kuće.

Kako kuhati sirup?

sastojci:

Šećer - 350 g;
voda - 150 ml;
Limunska kiselina - 2 g;
sode bikarbone - 1,5 g

priprema

Kuhati vodu u posudu, jer recept to bi trebao biti vruće. Rastopite šećer u njemu, i stalno smetaju, dovesti do kuhati. Zatim dodajte sirup limunske kiseline, pokriti posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Gotova sirup malo ohladi. Sodu, dodati malo vode, promiješati, a zatim prijenos smjesu u hladna tekućina i miješati sve ponovno.

Masovni start pjenjenja loše, ostavite ga da se uliti za 10-15 minuta. Nakon pjenjenja zaustavlja, vaš sirup je spreman za upotrebu. Ako se na površini će biti malo pjene, jednostavno ga ukloniti sa žlicom. Spremni sirup mogu se pohraniti u staklenu posudu u hladnjaku.

slatki sirup

Najčešće, melasa je izrađena od smeđe ili crne šećera (melasa), tako da se također naziva tamne melasa. Prema našim predloženim ti recept na njezinu pripremu će vam trebati više od 10 minuta.

sastojci:

smeđi šećer ili melasa - Član 5. žlice;
voda - 1-2 čl. žlica.

priprema

Posuti smeđi šećer u tavi, dodati ga u vodu i kuhati sirup na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok šećer posve ne otopi. Nakon toga, dovesti tekućinu na čir, neka ga kuhati za 3-5 minuta i ukloniti iz topline. Ostaviti da se ohladi sirup na sobnoj temperaturi, a zatim se koristi za pripremu pečenje.

Zlatni sirup kod kuće

U nekim receptima pronađena je ovaj sastojak je zlatni sirup, koji je kao i mraku, možete kuhati kod kuće. Mi ćemo vam pokazati kako napraviti lagani sirup, zašto si umjesto smeđeg šećera, zahtijeva običnom bijelom.

sastojci:

obični šećer - 7, čl. žlice;
voda - 3 žlice. žlica.

priprema

U tavi ili u posudu posuti šećer, dodati vodu i zagrijati dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite sirup na štednjak i pustite da pirjati na laganoj vatri oko 5 minuta. Isključite topline, neka se sirup ohladi, a zatim koristiti prema uputama.

medni sirup

Priprema meda melase u kući nije veliki problem, a sirup postane prilično gust i ljepljiv.

sastojci:

smeđi šećer - 3 žlice. žlice;
med - 3 žlice. žlice;
voda - 1 žlice. žlica.

priprema

Kombinirajte sve sastojke u zdjelu i kuhajte na laganoj vatri mase, dok se šećer ne istopi. Zatim donijeti sirup na čir i neka ga krčkati oko 5-7 minuta. Uklonite sirup med od vrućine, neka ga, super.

voće sirup

U predloženom sirup recept koristi grožđe, ali ga možete zamijeniti i drugim bobice, koje sadrže puno šećera, rezultati to ne postane još gore.

Uzmi ripest grožđe, koje se mogu naći, isperite ih hladnom vodom i iscijediti sok. Misa koje ste dobili, procijediti kroz gazu, sipati sok u lonac i kuhajte na laganoj vatri do tada, sve dok ne postane gusta. U tom slučaju, svakako povremeno promiješati sok drvenu lopaticu. Gotovi sirup treba skrenuti tamno žuta.