Kako zamrznuti maline?

Malina - izuzetno koristan i ukusan bobica. Da bi se mogli uključiti u svoju prehranu i malinama u off-sezoni, to je dobivenih različitim metodama, uključujući i zamrznuti. Treba napomenuti da je zamrzavanje bobica - jedan od najprikladnijih metoda njihovog predsklopa. Gotovo zamrznuti proizvodi, izgubit ćemo samo mali dio vitamina i drugih hranjivih tvari.

Kako zamrznuti svježe maline?

Naravno, dobro ako imate u svom kućanstvu ima poseban snažan zamrzivač, koji pruža šok zamrzavanje, ali možete dobiti vrlo snažan i moderan hladnjak.
malina prije smrzavanja treba svakako proći. Uklonite lišće, slučajno uhvaćen insekata i prezrelih bobica, ostavljajući samo broj, elastična, netaknut.
Prije zamrzavanja osjetljivu malina je bolje da ne prati, tako da oni ne gube svoj oblik i ne pustiti sok. Ako još uvijek morao isprati - stavi na krpu, neka osušiti dobro.

Kako najbolje zamrznuti maline?

Zamrznuti maline bolje u malim obrocima: približno optimalnu glasnoću - čašu 250-300 ml.
Ulijte pripremljene maline u malom paketu, vezao ga u paketu, a zatim staviti u drugi paket koji čvrstog vezanja, ostavljajući oba paketa malo praznog prostora (ova tehnika će omogućiti bobice ne bora). Također možete koristiti suhe čiste plastične posude s poklopcima.
Sada smo stavili pripremljenu posudu i maline u ladice zamrzivača i zamrznuti sve dok potpuno smrzavanje. Kada u potpunosti zamrznuti bobice, možete prebaciti na pakete ili posude na policama u hladnjaku i pohranjen do sljedeće žetve.
Smrznuti maline najbolje prije uporabe odmrznuti na sobnoj temperaturi. Međutim, ako namjeravate koristiti za daljnje toplinske obrade, moguće je posegnuti za još aktivne metode odmrzavanja.

Recite nam što može biti kuhana iz smrznutih (već otopljeni) maline.

Kiselo vrhnje pite zamrznute maline

sastojci:

malina zamrznuto - 400 g;
piletina jaje - 2 kom;.
krema - 200 ml;
rakija - 1-2 žlice. žlice;
Visokokvalitetno pšenično brašno - 2 šalice;
biljno ulje - 100 ml (ili rastopljeni maslac);
šećer - oko 100-150 g;
soda zrelosti - 1 prstohvat;
Vanilija - 1 prstohvat.

priprema

Jaje umutiti sa šećerom, dodajući kiselo vrhnje, maslac, otkupljenje soda, vanilija, rakiju. Postupno podseivaya brašno, mijesiti tijesto. Temeljito mijesiti, može biti mikser. Tijesto treba dobiti vodenasta. Pečenje jela mazivo ulje (silikon kalup nije potrebna). Izlijevanje u kalup pola testa, gornji sloj širenje bobice, a zatim ulijte tijesto i širiti drugi sloj bobica. Pecite kolač u pećnici na oko 200 stupnjeva C oko 30-40 minuta. Spremnost za provjeru bušiti u sredini meča, on mora ostati suha. Neka malo ohladi prije rezanja. Posluženo uz svježe čaj.

Kissel iz smrznutih malina

sastojci:

Otopljeni maline - 1 šalica;
voda - 1 litra;
šećer - 100 g;
krumpirov ili kukuruzni škrob, - 4-6 art. žlice.

priprema

Bobice obrišite kroz sito. U tavi otopiti šećer u vodi i staviti na vatru. Mala količina vode, otopi škrob. Neka kuhana minuta sirup 3. Zatim sipati brašno i polaganje kolač od smrznutih malina ribani malina masa. Lagano miješanje, dovesti do kuhati. podnijeti Kissel ponajprije u obliku topline.

Kompot od smrznutih malina

priprema

Skuhajte kompot neće, inače gubi vitamin C, koji je u puno smrznutih malina. Bolje odmrznuti, naravno, u maline stavi termosicu i napunite s kipućom vodom ili još bolje - vodu na temperaturi koja ne prelazi 80-70 stupnjeva C (postoje moderni električni kotlići, koje pružaju kontrolirano grijanje). Držite ga u termos najmanje 20 minuta, pustiti kompot infuzijama. Šećer - žele - dodavanje, želite - ne, ne to korisno.