Konzerviranje krastavaca

U zimi, konzervirane krastavci su jedan od najvažnijih komponenti mnogim jelima. Oni dodaju razne juhe, salate, predjela. Po sebi, konzervirane krastavce, također, su vrlo popularne. Očuvanje može pohraniti povrće za dugo vremena. I u hladnom dijelu godine, kada tijelu nedostaje vitamina i minerala, konzervirano povrće - to je njihov nezaobilazan izvor. Naravno, možete kupiti konzervirane krastavce na tržištu ili u trgovini, ali više užitka donose hranu proizvedenu u vlastitim rukama. Početna konzerviranje krastavaca za zimu - je tradicija koja prolazi iz generacije u generaciju.

Veliki broj recepata za konzerviranje krastavaca dopustiti svaka žena pronaći najviše odgovara i ukusan opciju. Svaka žena krastavci proizvedeni poseban, jedinstven, čak i ako se koristi popularni recept.

Tajne konzerviranje krastavaca

1. Za očuvanje trebali odabrati jedan krastavac sorti, guste, po mogućnosti s prištićima. Krastavac ne bi trebalo biti slabe točke i žutilo. Za najukusnijih kiseli krastavci, napraviti vrtlog biti dan okupljanja povrće iz vrta.
2. Prije očuvanje krastavci trebaju biti pažljivo pripremljen kontejner. To ovisi o kvaliteti okusa povrća i trajanje skladištenja. Bačva ili tegle treba dobro oprati i preliti kipućom vodom.
3. Okus konzervirane krastavaca ovisi o receptu za kiseljenje. Obično se koristi za konzerviranje 6-8% otopine soli i raznih začina. Začini i mirodije bi trebao biti izabran na svoj ukus. Češnjak začin i začina, octa - kiselina, lovorov list, bilje, papra - okus.
4. U konzerviranje krastavaca u bankama, treba koristiti metodu sterilizacije. To je pouzdana metoda koja omogućuje dugotrajnu pohranu krastavaca. Postoje načini za očuvanje krastavac bez sterilizacije - u ovom slučaju krastavaca pripremljena u bankama, dvostruko vruće punjenje tekućine.
5. Ako povrće uvelike se razlikuju u veličini, moguće je koristiti metodu očuvanja izrezati krastavci. Kada koristite ovu metodu, biti svjesni da narezane krastavce znatno brže prosalivayutsya i Marina. Dakle, količina začina i začina može se smanjiti.
6. Postoje razni recepti za konzerviranje salata od krastavaca i drugog povrća. Najviše jednostavan za pripremu salata - paradajz i krastavci. Jedan kilogram povrća mora se izrezati na kockice, dodati im 2 sjeckani luk prstenje, sol, kopar i dobro izmiješati. Nadalje razgrađene povrće banke, ulijte 6%, sterilizirana kupku s toplom vodom slanom vodom 15 minuta i role. Konzervirana salata od krastavaca, rajčica i kupus je savršen za bilo koji izbornik odmor.
7. Konzerviranje krastavaca sa senfom daje te povrće začinjeno okus, kao i zaštitne banke od „eksplozije”. Dovoljno je dodati 1 žlica suhe gorušice po 3 litre marinada i kuhati.
8. Za konzerviranje krastavaca bez octa u marinadi možete dodati višnje šljive sok, limun, ribiz. Za 1 litru marinadu potrebnih 100-150 grama soka. Raširene metode krastavac konzerviranje sa limunskom kiselinom, ili s votka. U 1 litri marinadu 0,5 žličice limunske kiseline i 2 žlice votke.
9. Neobična, opor okus dobiva se konzerviranje krastavaca na bugarskom. Krastavac, proširila se na obalama, potrebno je ispuniti fiziološke otopine i pohranjeni za 4 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga rasol se isprazniti, i kuhati još jednom prelijte krastavce. Krastavci, pak, treba oprati. Nakon toga, banke zamotana i sterilizirana. Ova metoda čini hrskavi krastavci.

Sigurno, svaka obitelj ima svoje tajne kuhanja konzervirano povrće. Međutim, korištenje novih tehnika i savjeta omogućuje vam poboljšati i stvoriti prave kulinarske remek-djela.

Video: Strašan kiseli krastavci. Recept za hrskavih krastavaca za zimu.

Video: konzerviranje krastavaca u zimi

Video: krastavaca OČUVANJE !!!