Govedina, strukture, koristi i štete od govedine

Odavno je poznato da jede jedan jedini vegetarijansku hranu, vaše tijelo treba sve korisne tvari nisu zadovoljni, bez obzira koliko se trudili. To je objašnjeno tu činjenicu jednostavno: životinjski proizvodi, naime, mesne delicije, sadrže mnogo organskih spojeva, od kojih jednostavno ne i ne može se naći u povrću, voću, bobičasto voće, ulja i razne zelje. To je prije svega pitanje nekih vitamina i esencijalnih aminokiselina. Dakle, ne niječu sebe zadovoljstvo jesti meso barem nekoliko puta tjedno. I to je bolje ako se odluče za takve svrhe nije masna svinjetina i nemasna govedina.

informacije o proizvodu

Govedina iz mesa kao rezultat klanje stoke. Mi smo lak uglavnom one bikove, krave i telad. Usput, naziv ove vrste životinja proizvoda to ukazuje na njegovo porijeklo: prijevod s staroslavenskom jeziku u suvremenom riječ „govyado” ne znači ništa, kao „stoku”.

Postoje tri vrste ovog prekrasnog prehrambene proizvoda. Bivši uključuju ramena i Škapulara dio kostura i tzv sočan bok - izrezati iz trbušne segmentu. Drugi stupanj se zove prednji i stražnji koljenica od kojih su ukusni želei, uključujući holodets- loše. Konačno, najviša ocjena - je leđna dio prsa, stražnjica, stražnjica, pečenica i file. Ona ima najveću vrijednost i teletine dobiveno od životinja pasmina.

Govedina razlikuje u nijansi, okusa i mirisa čak. Ovi parametri su izravno ovisi o spolu, dobi kategorija, uvjeti stoke sadržaja i kvalitete, kao što su tip hrane, koristi određenu životinju. Osim toga, stanje živčanog sustava izravno na klanje ptice, također, mogu dobro imati neki utjecaj na neke od karakteristika mesnih proizvoda.

U svakom slučaju, postoji opći kriteriji koji bi trebali biti vođeni odabirom poslastica za svoj stol. To čvrstoću i vlaknast tekstura, sjaj na presjeku otpora deformacije uzrokovane davleniem- ugodan, miris i meso svijetli crveno. Za razliku od svježe, stara govedina „sretan” potrošača tamno grimizne boje i klonuo dosljednost.

sastojci govedina

Goveđi sadrži, kao što je gore navedeno, više dijelova. Najvažniji Organske tvari spadaju goveđa proteine ​​(oko 20 g u 100 g) i slastica lipida (nešto više od 12 g). Masti u kategoriji mesnih proizvoda je obično malo. U isto vrijeme, a odlikuje ga krem ​​boje, meke i savitljiv. Ugljikohidrati u govedini po prirodi nisu osigurana. Stoga je sadržaj kalorija nije previsoka: ukupno 192 kcal na 100 g mesa. Drugim riječima, radi se o gotovo prehrani šarka.

Govedina puno vitamina. Ovdje treba spomenuti predstavnici spojeva B-skupine, fitonadion (K), niacin (PP) i tokoferol (E). Mineralni dio proizvoda formirana očekivano makro- i mikroelemenata. U prvoj skupini vode kalij, fosfor, sumpor, a u mesu goveda sadrži natrij, magnezij, kalcij. Microcells životinja tretira bakar, mangan, selen, klor, cink, željezo, jod, fluor, kobalt i molibden. Minimalni iznos za goveda naznačen polinezasićenih masnih kiselina. S druge strane, s obzirom na aminokiseline, svih vrsta, prisutna u ovom kontakt obrasca mesa, 12 proteina „cigle” su neophodni i 9 - zamjenjiva.

Govedina Health Benefits

Redovito jedenje govedine može utvrditi stanje zdravlja i fiziološkog djelovanja ljudskog tijela na mnogo načina.

Prvo, goveda meso ima pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog sustava i organa njegovih komponenti. Pod utjecajem govedine hranjivih tvari poboljšava crijeva, želuca, natrag u normalan metabolizam u cjelini.

Drugo, meso poslastica povećanje snage u određenoj mjeri, ljudski imunološki sustav. To također povećava izdržljivost pojedinca. Govedina je izuzetno koristan za ljude koji se bave mentalnim i teškog fizičkog rada.

Treće, uključivanje u prehrani crveno meso utječe na najbolji način na rad i stanje srčanog mišića i krvnih žila hranjenje. Najnoviji zid ojačan pod utjecajem korisnih spojeva dobar, fleksibilnost, poboljšava cirkulaciju s vremena na vrijeme, razina kolesterola „lošeg” smanjen, dok je hemoglobin, naprotiv, raste.

Ona ima pozitivne učinke na govedine i živčani sustav. To je zasluga aminokiselina sadržane u mesu, naročito glicin i triptofan. Ako jedete crveno meso, imajući mjeru, raspoloženje je dobro, a razlozi za poumenshitsya stresa.

Naravno, meso goveda kosti jake, voditi brigu o zglobovima i mišićima. Inače to ne mogu, jer te stvari osigurava dostupnost fosfora govedine, kalcij i veliki broj visokokvalitetnih proteina. Dakle, proizvod životinjskog podrijetla moraju biti prisutni češće u izborniku osobe koje pate od bolesti mišićno-koštanog sustava, a oni koji su uključeni u sport.

Govedina poboljšava hematopoeze funkcije, stanje kože, kose i noktiju, memorije. To je mnogo brže od biljne hrane, zadovoljava svoju glad, a ne dati ga nastaviti dugo vremena. S govedine neće dogoditi gastritis s kiselosti želučanog soka, jer su komponente sadržane u crvenom mesu ima na solne kiseline neutralizator djelovanja. U principu, ovo čudo proizvoda te!

Šteta i kontraindikacije govedina

Odlučan poboljšati svoje zdravlje uz pomoć govedine, kupuju za pripremu kulinarskih jela isključivo proizvode koji se prodaju na tržištu „Privatno trgovaca. Dakle, manje je vjerojatno da će tijekom trajanja bika, tele ili kravu jeli „kemija” - najvjerojatnije, životinje još uvijek nisam vidio kompletnu hranu žitarica i nisu bili lišeni livadskih trava. U krmnih, koji su punjene s goveda na farmama goveda, sadrži puno štetnih tvari. Na vrhu, meso tih životinja, u pravilu, bogata antibiotika, hormona koji stimuliraju rast, koji, naravno, neće donijeti nikakve koristi čovjeku jesti proizvod.

Za izdvajanje od crvenog mesa što je više moguće koristi za sebe i svoje najmilije, kuhati, kuhati, ali ne izlagati prženje. Činjenica da interakcija životinja s biljnim uljem produkta pri visokoj temperaturi dolazi do formiranja proteina poslastica karcinom. Potonji izazivaju razvoj i rast stanica raka u tijelu pojedinca.

Konačno, ne zlorabe govedina, i prisutnost masnog tkiva odsjeći joj. Ova mjera će vam pomoći da dobijete dobar iz crvenog mesa samo korist. Posebno je opasno prejesti mesa proizvod za građane koji su dijagnosticirana ateroskleroze, bolesti bubrega i jetre, gihta, artritisa, osteochondrosis, visok rizik od srčanog udara.

Video: Elena Malysheva. Koristi i štete od crvenog mesa

Video: Janjetina korist i šteta | ovčetina je meso dijeta, ili ne? šteta od korištenja janjetine