Biljno ulje - koristi i štete

Nerijetko, u pripremi raznih proizvoda koje koriste biljna ulja. Najpopularnije s nama - suncokret, maslina i kukuruza, prednosti koje, osobito u usporedbi sa životinjama, to je dobro poznato, te o opasnostima mi često ne razmišljati o tome. Postoje mnoge druge vrste, a ne svi od njih su korisne, a neke su čak i opasni za zdravlje.

Šteta i prednosti biljnog ulja

Biljno ulje - proizvod koji se dobiva iz biljnog sirovina. Sastav ove vrste obično sadrži trigliceride ulja, masne kiseline, voskovi, sterole i drugih pomoćnih elemenata.

Glavni Posebnost ulja je njihov hidrofobnosti, odnosno nemogućnost da se rastopiti u vodi. To je zbog ovog objekta, biljne masti može biti i korisno i štetno za ljude.

Upotreba biljnog ulja

Glavna korist za ljudski organizam od masnoća, i biljni i životinjski - energija. 4/5 od svih izvora energije smo dobili zahvaljujući masti i nekih korisnih tvari, kao što su masne kiseline, vitamini topljivi u masti, fosfolipidi doći k nama u tijelu samo iz masti. Umjerena konzumacija biljnih ulja i obogatiti nas s vitaminima A, D, E, tako je potrebno za normalno funkcioniranje i metabolizam. Važno je napomenuti da je biljno ulje, osim činjenice da su oni sami su izvor vitamina, pomažu apsorbirati vitamine A i E koji se nalazi u drugim proizvodima. Ali, ako u ovom proizvodu su toliko hranjivih tvari, to će biti logično uzeti u obzir i ono što štetnih ulja.

Štete na biljnom ulju

U tom smislu, važno je i da je ono ulje jedemo iu kojim količinama. Naravno, svi nutricionisti preporučuju se dodaju hrani u više tekućih biljnih ulja i nerafinirano prvi pritiskom. U tih ulja koliko je god moguće zadržati korisne tvari. To bi trebao u potpunosti odustati od proizvoda koji sadrže palmino ulje, od kada je dobila nedovoljno iskorištena rafinirane sirovine.