Amaranth brašna - koristi i štete

Amarant - jedan od najstarijih kultura koje su još uvijek aktivno kultivirane u Srednjoj i Južnoj Americi. Poznat je bio u Rusiji zove amarant. Zrno amaranta nalikuju mak, ali svijetle boje. Oni su naširoko koristi u kuhanju i narodnoj medicini.

U kuhanju, najčešće se koristi amarant brašno, koja ima veliku korist za tijelo, ima odličan okus i visoku hranjivu vrijednost.

Koristi i štete od amarant brašna

Amaranth zrna ima jedinstvenu biokemijsku kompoziciju, koja po svojim korisnim svojstvima izvrsnim svim poznatim žitaricama, kao što su soja, riža, pšenica, kukuruz. Pečenje od Amarant brašna daje naše tijelo niz važnih elemenata i esencijalnih tvari. 100 g brašna od zrna Amarant sadrži:

Idealno uravnoteženom sastavu aminokiselina, uključujući neophodne humanih proteina, koji se ne proizvode u tijelu. Na primjer, lizin Amaranth brašno 30 puta veći nego kod pšenice. Lizin - bitan aminokiselina sudjeluje u biokemijskih procesa, što omogućava obnavljanje kože, kostiju i kolagen. Nadalje, šćir brašna sadrži proteine, kao što su triptofan (potiče sintezu hormon rasta, inzulin serotonin), metionin (koji štiti od štetnih učinaka, jača imunitet).
Amaranth brašno vitamin pripravak sadrži vitamin E (rijedak oblik tokotriena), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, koji omogućuje da se obogati dijeta povećava opskrbu vitaminima i boriti hypovitaminosis;
Jedan od jedinstvenog komponente i zrna Amaranth brašno je skvalen, prethodno ekstrahiran isključivo od dubine jetre morskog psa. Ovaj element usporava proces starenja i eliminira probleme s kožom i sudjeluje u obnovi stanica.
Kompleksne šćir masne kiseline uključuju stearinska, linoleinsku, linolensku, palmitovuyu, oleinsku kiselinu, koji su uključeni u sintezu prostaglandina i hormona, zasititi tijelo energijom, jačanje imunološkog sustava, krvne žile i živčanih stanica.
Mikro i makro šćir brašno osigurati tijelo tako važni elementi - fosfor (200 mg), kalij (400 mg), magnezij (21 mg), natrij (18 mg), kao što je željezo, cink, kalcij, selen, mangan i bakar,
Amarant brašno - to je izvor prirodnih biljnih sterola hormona koji su uključeni u bitne životne procese u tijelu, smanjuju rizik od dijabetesa i raka, smanjuje kolesterol, jača i stimulira sintezu novih stanica.

Zbog svog jedinstvenog sastava i sadržaja RE komponenti amarant brašno naširoko koristi kao dijetetski i terapijske proizvod koji može pomoći u pomlađivanju tijela, poboljšanju svoje zaštitne funkcije, kao i da se smanji pretežak i borba protiv pretilosti.

Kako uzeti amarant brašno?

Amarant brašno ima izvrstan okus i šćir brašno aplikacija izvrsne karakteristike pekarski, koristi se za izradu umaka gravies, kao dodatak hrani u porridges i variva, pečenje pekarskih proizvoda, kolača, palačinki, palačinki.

Brašno od zrna Amaranthus ima visoku ljepljivosti, tako da mora biti pomiješana s pšenice, zobi ili raženog brašna u omjeru 1: 3. Kada pečenje kruha s Amaranth brašno može se upotrijebiti mješavinu više vrsta brašna. Jedan od najkorisnijih je spoj i dijetalna zobi i šćir brašno sa četvrtina pšenice.

Nutricionisti upozoravaju da ne možete koristiti Amaranth brašno u sirovom obliku, kao što je na taj način usporava apsorpciju hranjivih tvari.