Goveđi mozak - recept

To je, doista, rijetko jelo. Mnogi nikada nisu pokušali, a ne biti u iskušenju da pokuša, kao što su pržene govedine mozga, od kojih Recept je uvijek dostupan u kuharice. Ljubazni u ovom proizvodu odbojne. Nismo probali? I uzalud! Mozak teletina i govedina sadrži mnogo hranjivih tvari, kao što su fosfor, kalij, i vrlo malo kalorija, samo 145 kcal na 100 g proizvoda. Ali kolesterola u njima jako puno, pa ako je to jelo na svoj ukus, ne pretjerivati.

mozak po sebi imaju malu ili nikakvu aromu, tako da je bolje pržiti;
svakako potrebno namakati prije kuhanja mozak, izvadite ih iz filma i ukloniti preostalu krv;
naš mozak nisu promijenili boju tijekom kuhanja, vodu za natapanje, možete dodati malo octa;
Goveđi mozak gušće strukture, teletina - mekši i ugojeniji;
Goveđi mozak pripremljeni za oko 20 minuta;
teleći mozak kuhati recept ne preporučuje više od 10 minuta.

Recept pržena mozak je najpopularniji, jer kad prženje, kao i korištenje tijesto i začina, mozak postaju življe i specifičan okus.

Mozak - recept

sastojci:

tele mozak - 500 g;.
Pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
ocat - 4 žlice. žlice;
Jaja - 4 kom.,
ulje - 60 g;
limuna - 2 kom;.
sjeckani svježim začinskim biljem - 1 žlice. žlica;
sol i papar - po želji.

priprema

Uklonite mozak od plenochku tanka i natopljene ih jedan sat u toploj vodi s octom. Kuhati i mozak u slanoj vodi zakiseljene s limunovim sokom za 10 minuta.

Obsushivayut papirnate ručnike, izrezati na kriške i valjane u brašno.

Priprave tijesto od jaja, sol i papar. Svaka kriška je umočen u tijesto i poslati ga u vruće ulje. Lijepa zlatna korica će vam reći da je jelo je spremno.

Recept za goveđi mozak razlikuje od gore samo u vremenu. Kao što smo rekli ranije, vrijeme kuhanja mora se povećati oko 2 puta.

Ljubitelji delikatan okus može imati mozak s umaci jogurta, svi drugi savjetuju da se zaustavi izbor na bilo koji slani umaci za meso.