Panirani pileća prsa

Piletina ili takozvani „bijeli” meso - najvrijedniji i koristan dio piletine polovica. To grudi ima manje ukupne masnoće, to je gusta, uz pravilan tretman sočne mesa.

Prvo, dojke može pripremiti kreveta ili u male komadiće. Drugo, tradicionalna pržene pohani meso u ovom slučaju to je moguće pripremiti korisno i ispeći. Konačno, možete mijenjati tijesto. Ako se ne možete odlučiti što učiniti tijesto za pileća prsa, odlučiti kako gusta i zasićene želite vidjeti tijesto sloj. Mješavina se tijesto za jedno - jaja i brašno, ali je moguće pripremiti zraka tijesto, tijesto razrijedi gazirane vode ili lakog piva bez konzervansa. Možete dodati okus ako je tijesto za ulazak u začin ili malo bijelog vina, soja umak ili konjak. I, naravno, moguće je koristiti različite brašno: pšenica, riža, heljda - ovisno o ukras. Evo primjera kako možete kuhati pileća prsa u tijesto.

Tempura Pileći

Japanska riječ tempura pozvati bilo koju hranu kuhanu na tijesto u vrućem ulju. To može biti od ribe i plodova mora, komade mesa i povrća. Ukupno je samo da priprema tempura vrlo brzo, tako da dijelovi moraju biti vrlo mali.

sastojci:

pileća prsa bez kože i kostiju - 300 g;
piletina jaje - 2 kom;.
rižino brašno - 2 žlice. žlice;
umak od soje - 1 žlica. žlica;
vode ili mlijeka - 2 žlice. žlice;
mirisa ulja biljnog - 1 šalica.

priprema

Piletina treba izrezati na tanke kriške, ne predugo. Zamarinuem meso u umak od soje za sat vremena, ali bolje - na 3-4 sata. Mi pripremiti tijesto: kombinirati jaja s brašnom (rižino brašno, ako ne, možete koristiti pšenicu i rižu može biti samljeven u mlin za kavu u brašno), trljanje kako bi se izbjegli grudice. Izlijevanje vode ili mlijeka. Gustoća tijesto je podesiva za okus. U tavi ili kotao Grey ulju dok svjetlo sumaglica. Izostaviti kriške dojke u tijesto, a zatim ih odmah poslati u ulju. Fried kriške brzo - 2-3 minute. Stavili smo ih na salvetu da upije višak ulja. Najbolji prilog - naravno, riža i svježe povrće.

pileći odresci

Više tradicionalnih opcija - kotleta pileća prsa u tijesto. Oni se pripremaju za dugo.

sastojci:

pileći file - 1 kg;
svježe mljeven papar - TSP .;
sol - 2-3 uhvatila;
svijetlo pivo - 1,5 šalice;
jaja - 3-4 kom;.
pšenično brašno - 1,2 šalice;
biljno ulje - 70-80 ml.

priprema

Pileći file slojevi Burke, rezanje dijelova uz 2-3 oprezno s žlicom (odbijanje rub noža) ili (ne-rezne oštrice), soli, posipati crni papar, položen u caklini posudu i ispuniti čašu piva. Pola sata kasnije smo dobili meso, obsushivayut salvete. Preostali pivo umutiti sa jajima i brašnom. Tijesto treba biti vrlo gusta krema - on je dobio dovoljno zraka kroz pivo. Zagrijte ulje ispravno, kotleta umočen u tijesto i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne lijepe glatke kore. Možete kuhati za 3-4 minuta sa svake strane ispod haube, a to je moguće učiniti na drugi način - Baked pileća prsa u tijesto u pećnicu mnogo više koristan.

Nakon što je kora postala ravnomjerno zlatno smo pomak naše kotleti na lim za pečenje i staviti u zagrijanu na 200 ° C peći 20 minuta. Da biste dobili svečani jelo - pileća prsa u tijesto sa sirom, za 5 minuta dok kuhani posipati našim kotleti s naribanim sirom. Možete koristiti bilo koji tvrdi sir - to će trebati malo i okus jela ozbiljno mijenja.