Pileći peciva sa sirom

Piletina - jedan od najboljih vrsta mesa za ljudsku prehranu. Najbolji dio je piletina lešine - dojke. Pileći file, to jest, meso bez kože, hrskavice i kostiju - odličan dijetalan proteina proizvoda s minimalnim masti. Pileći file, izrezati iz dojke, možete kuhati razna jela, kao što su pečene role sa sirom. Ovo jelo je dobro pripremljena za blagdane i bilo svečane obrok.

Treba napomenuti da je priprema piletine peciva sa sirom poslovnog jednostavan, to bi htio, minimalni napor, a to možete učiniti. Naravno, meso je bolje odabrati svježe ili rashlađeno, a ne zamrznuti. Ako vam se kuhati od smrznutog mesa, obavezno prethodno marinirati to u obliku velikih komada 4 sata, po mogućnosti preko noći u svijetlo pivo ili bijelo vino (možete dodati češnjak i začine). Marinirana mesa prije kuhanja lagano isperite i osušite čistom krpom. Mariniranja ne samo najbolji će promijeniti strukturu mesa, ali i dati mu dodatni okus, okus, i potrebnu fleksibilnost. Ako je meso svježe, to je i bolje da se marinirati najmanje 3 sata.

Recept za svitke pilećeg filea punjen sa sirom i slaninom u pećnici

sastojci:

pileći file, izrezati iz dojke - 4-6 velikih komada krutih;
sir krutina - 400 g;
Svinje špek ili špek (dimljeni ili sirov) - 300 g;
bilja (peršin, cilantro);
Češnjak - 4-6 režnja;
začini (piment crna, crvena ljuta paprika, korijandar, karanfil);
sol.

priprema

Fileti trebaju biti velike, ravne, duguljaste komade. Malo Otobaya komada filea, malo prisolit prisyplem i zemlju začina na jednoj strani. Na temelju veličine komad, mi ćemo rezati sir na tanke trake, kao što ćemo rezati kriške slanine i svinja (okomito na slojeve). Bacon čini pomalo suha piletina sočna i dati dodatne okusa. Širenje na regiju supstrata od piletine za 2 kriške slanine i sira, te širenje i grančica zelenila. Također možete dodati trake crvene paprike. Čvrsto zamotajte role, moguće je usitniti ih prethodno namočene u vodi (nije spaljen) drvene čačkalice. Alternativno, može se vezati role na nekoliko mjesta sa tankim konopom ili momenta guste bijele pamučne niti.

Sad ili paket role u nauljenu foliju (svaki zasebno), ili ispeći u formi. Pecite role za oko sat vremena, najbolje temperatura je 220 stupnjeva C. spremnost monitor u nijansama mesa i mirisa. Ako pečena na otvorenoj način, moguće je tijekom pečenja lagano pospite role s pivom ili vodom će biti sočnije. Ako pečena u zatvorenom kalupu 20 minuta dok ne omekša, skinite poklopac do smeđe valjcima. Gotovih jela malo ohladi (moguće je lagano otvoriti pećnicu). Uklonite kožu. Izrežite role poprečno, čine prekrasne spiralne kriške, staviti ih u posluživanje ili a la carte jela i razabrati zelje.

Pečene piletina role sa sirom je dobro služio u umaku od vrhnja, kuhani odvojeno.

umak recept

sastojci:

kiselo -150 ml;
bijelog vina ili slatka ružičasta (ili Martini "buket Moldavija", muškatnog oraščića, Sherry, Madeira) - 30 ml;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
Češnjaka - 2 režnja;
. Senf - 1 TSP;
ribani oraščić;

(prizemlje đumbir i ostali začini po ukusu).

priprema

Pomiješajte vrhnje, vino, senf i sok od limuna. Sezona sa začinima i češnjakom progib. Peremeshaem.Mozhno posuti narezane piletine role s umakom od sira, ili ovu datoteku zasebno.

Za ovo jelo dobro služio svjetlo salate napravljene od svježeg povrća. Kao prilog stane šparoga, kuhana brokula, mladi zeleni grah, pečeni ili kuhani krumpir, palenta, rižoto s povrćem ili gljivama. Vino može birati bijela ili ružičasta.