Miso juha

Nedavno je japanska kuhinja je vrlo popularna u mnogim zemljama, uključujući u Rusiji i ostalim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Interes za japanske kuhinje raste, te u mnogim velikim gradovima i otvorio posebne trgovine i odjele u velikim supermarketima, gdje možete kupiti hranu za pripremu tradicionalnih japanskih jela, pribor za jelo i prikladno za pribor za jelo. Jedan od tradicionalne japanske kuhinje je miso juha. Općenito, miso - poseban fermentirani paste dobivenog iz soje sa riže i / ili drugih žitarica, vode i soli. U različitim dijelovima Japana, Mišo pripremiti na različite načine. Pasta boje mogu biti različiti: bijela, krem, crvenkasto, tamno smeđe boje (ovisno o formulaciji i fermentacije vrijeme, što može trajati od nekoliko mjeseci do 10 godina). Mišo može varirati u okusa i mirisa. Miso pasta se koristi za kuhanje raznih jela, uključujući i miso juhu i. U Japanu, miso juha priprema se za doručak, ali to je također pogodan i za druge koje doba dana.

Kako kuhati miso juhu?

Priprema miso juha - to nije previše teško, ako pogledate. Za pripremu jednostavnog miso juha, moramo kupiti tradicionalne japanske proizvode: koncentrat dashi, miso paste i tofu. Općenito, drugi sastojci mogu biti uključeni u miso juhu. Dakle, pripremite jednostavne miso juha kod kuće.

Potrebni sastojci za 4 osobe:

• 1, 5 žličice dashi
• 100-130 grama stvarnog miso paste
• ista količina tofu, izrezati u male kocke
• 5 mladih perje mladi luk
• 4 šalice vode.
• Po želji, možete dodati 1 žlica sušene alge (wakame).

Priprema:

Potopna osušeni alge. Napunite alge u malom, odvojeni spremnik malu količinu prokuhane vode. Pričekajte dok ne postane mokar i otopiti. Napunite vode u posudu i donijeti kući do ključanja. Dodaj dashi i miješajte dok ne postane glatko. Smanjenje topline na medij i dodajte tofu kockice u tavi. Solom vode s mokrom algi te ih dodati u lonac juhe. Ključati na laganoj vatri 1-2 minuta, više nema. U svakom od podijelio čaše postavljene na posluživanje miso paste i napunite pripremljene juhe. Dobro promiješati. Dodajte malo mljeveno zeleni luk i - može donijeti na stol.

Miso juha s lososom

Možete kuhati ukusna miso juha s lososom, naravno, ovaj recept je malo više zanimljiv posljednji u određenom smislu, jer salmonidne - vrlo vrijedna, hranjiv, zdrav i jako ukusan proizvod.

sastojci:

• 150-200 g svježeg losos filea
• 0,5 žlica tamna miso pasta
• četvrtina žlica light miso paste
• 2 žličice granulirani suhe smjese „Hondashi” (ili prah dashi)
• 100 grama tofu
• umak 1 žlica soja
• 5-6 grama osušenog alge wakame
• 0,5 litre vode
• Pero 3 vlasac
• a little sjemenke sezama.

Priprema:

Nalem u tavi pola litra vode do vrenja i donijeti kući. Smanjenje topline. Dodati granule ili prašak kemijska Bouillon i miješa dok se ne otopi. Dodajte žlicu soja umaka. Losos fileti će izrezati u male komadiće i staviti u juhu ključanja. Kuhajte 2 minute, ne više. Mi ćemo smanjiti tofu na kockice, dodati juhu i kuhati za minutu 2. Sada isključite vatru i dodati svijetlih i tamnih miso pastu. Temeljito miješati juhu i ukloniti iz topline. Svaka doza šalica jedinica staviti malu količinu suhe alge wakame i Fill Kuhanu juhu, koristite loncu. Pospite susamom i sjeckanim zelenim lukom. Pričekajte 5 minuta da alge procvjetao i juha je spremna.

Mišo s kozicama

Možete kuhati zanimljiv miso juhu s škampi i riže rezanci.

sastojci:

• 50 grama bilo miso paste
• 250-300 grama škampa
• 100 grama riže tjestenina
• 1 žlica riža ocat
• 150 grama tofu
• malo umak od soje
• malo sezamovog ulja
• 5 luk perje
• 1 žlica osuši wakame alge.

Priprema:

U međuvremenu, Uvarak od škampi i hladan, a zatim očistiti. Mi ćemo smanjiti tofu na kockice i lagano popržite u tavi izravno (Ili tavi) u sezamovog ulja. Dodajte 1 žlica riže ocat, te o istom količinom umak od soje. I miješa gulaš 2-3 minute, miješajući povremeno. Ispunite tofu 0,5 litara vode do ključanja i donijeti kući. Dodaj oguljene kozice. Dodajte miso paste i dobro promiješajte. Isključite toplinu i pokriti poklopcem. Svaka jedinica doze šalice juhe staviti dio riža rezanci. Ispuniti rezanci u kipuću vodu i pločica solom vodom. Dodajte malo u svaku šalicu sušene alge wakame i mljevenog zelenog luka. Sada nalem svaku posudu s rezancima i alge juhe, koristeći loncu. Bilo juha miso može podnijeti šalice zagrijanog radi ili viski stakla.

Video: Miso juha / Juha Mіso HD

Video: Miso juha od Kine za 400 rubalja! Slanje u Aliexpress.