Riba burgeri

Diverzificirati izbornika, ali i kako bi spasili, možete kuhati ribe loptice, ali bolje - riba burgeri. tržišta hrane i riblje trgovine često prodaju jeftin male ribe različitih vrsta i dodaci su ostali nakon rezanja srednjih i velikih riba (npr lososa obrube, pastrve, lososa, Marlin i drugi.). Takvi proizvodi mogu se koristiti isključivo za pripremu ćufte ribe (najbolje odabrati prilično velike komade fileta).

Ćufte riba - Recept

Idemo kuhati pljeskavice od otpadnog losos ili losos fileti (jeftin i plemenite ribe). Naravno, možete napraviti i kotleta od lososa, ali to je druga tema.

sastojci:

• dodaci ribe - oko 1 kg;
• luk - 1-2 kom.,
• bijeli kruh (pulpe) - 1 standardna glava težine 400 g;
• piletina jaje - 2-3 kom;.
• biljno ulje - 5 žlice. žlice;
• mlijeko - 1 šalica;
• pšeničnog brašna za breading;
• crni papar prah;
• suhe začina za ribe;
• sol.

Za umak:

• Prirodni mliječni krema - 80 ml;
• ružičaste ili bijelog vina (vermut) - 30 ml;
• senf spreman - 1 TSP ;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• vruće crvena paprika
• različite zelje.

priprema

Saznajte kako jednostavno i ukusno kuhati ribe mesne okruglice. Potopiti pulpe u mlijeku hljeb i tiska, ne previše. Riblja dodaci (bez kože i kostiju, naravno), namočenom kruhu i oguljeni luk kroz mljevenje mesa s prosječnom mlaznice. Dodajte jaja, začinite suhim začinima i malo prisolit. Dobro promiješati i lagano vzobem rezultiralo nadjev.

Zagrijte ulje u tavi, formirati pljeskavice i pržiti na obje strane na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe. Nakon nekog vremena (5 minuta) tomim na laganoj vatri ispod peke. U ovom trenutku, pripremite umak: pomiješajte vrhnje s senfom i vinom, začinite progib češnjak i vruće crvene paprike. Ispunite ove mesne okruglice u umaku od pan i pirjati na laganoj vatri ispod peke za 5-8 minuta. Gotova kotleti služio s kuhanim krumpirom, riža, heljda, pari zeleni grah i povrće, salata. Vino se može prijaviti bijela ili ružičasta.

Mesne okruglice od papalina u Odessa

sastojci:

• sleđica (ili sleđica) - 1 kg;
• piletina jaje - 2-3 kom;.
• Pšenično brašno - 2-4 Art. žlice;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• biljno ulje (suncokret prženje) - 50 ml;
• Različite biljke - na okus.

priprema

Burke sprat: odvojiti glavu i nos ribu pažljivo izvadite utrobu, a zatim izvaditi kičmu. Oprati pod mlazom vode i nasloniti u cjedilo. Pomiješajte jaja, brašno, posolite i popaprite. Temeljito umutiti umutiti i dodati pripremljenu sprat (možete samljeti malo ribe s nožem). Dobro promiješati. Zagrijte ulje u tavi. Još jednom, kako uzdrmati masu. Formirati pljeskavice i pržiti na obje strane.

Poslužite uz zelje i pikantnom umaku od rajčice. Jeftin i vrlo ukusna.

Video: Riba mesne okruglice.

Video: Riba mesne okruglice.