Pečena pileća bataka

Čak i nešto tako jednostavno i banalno jelo kao što je pržena piletina noge, možete napraviti originalni i izvrstan okus, pomoću neke kulinarske trikove koje opisujemo u nastavku u našim receptima.

Kako kuhati pržena piletina noge u tavi - recept?

sastojci:

pilećih noge - 6 komada,.
bijelog vina, suhi - 110 ml;
balsamico octa - 1/2 TSP ;.
tlo slatke paprike - na okus;
Osuši ružmarin - za okus;
Osušeni bosiljak - na okus;
Osuši ukusan - okus;
Osuši kadulje - za okus;
muškatni oraščić - za okus;
biljno ulje - 55 ml;
maslac - 35 g;
sol;
mljeveni crni papar.

priprema

Pileći bataka temeljito oprati, obsushivayut i natopljene u turšiju, za njegovu pripremu mix suho bijelo vino, balsamico ocat, sušeni ružmarin, bosiljak, čubar i žalfija, kao i sezonu marinadu soli i crnog papra. Mi srušiti noge u trideset minuta u marinadi i ostaviti za neki drugi put isto.

Zatim tibia vlage upijeni s papirnatim ručnikom uronjenih u smjesi brašno, sol, papar, paprike i muškatni oraščić i mjesto na vrućoj tavi s biljnim uljem i mirisa. Nakon rumenila s jedne strane, okrenite na drugu nogu, smanjiti vatru i mučeni ispod poklopca dok ne omekša, prevrtanja svakih nekoliko minuta.

U drugom tavi ili tavi passeruem maslac začinjene preostali brašno jednu minutu, dodavanje male količine u marinadu, naznačen natopljene noge i neprekidno miješanje dok se umak za postizanje željene konzistencije. Ako želite, dodajte još po ukusu sol, papar i začine.

Pripremljenost poslužiti pileće noge s pripremljenim umakom.

Pržena piletina noge u posudu s vrhnjem i češnjakom

sastojci:

pilećih noge - 750 g;
krema - 210 ml;
rafinirano biljno ulje - 55 ml;
Osušeni bosiljak - na okus;
Češnjak - 2-3 zuba;
Provanse bilje - na okus;
mljeveni crni papar - za okus;
sol.

priprema

Isprani pileći batak obsushivayut, trljati sol, mljeveni crni papar i definirati posudu sa malom količinom vruće ulje. Mi pržiti ih malo vrhnja odjeveni u umaku pripremljenom miješanjem vrhnje, nasjeckani češnjak, bosiljak, Provence bilja i soli, poklopca i protushivaem na laganoj vatri da ispari tekućina. Tijekom gašenja noge povremeno prevrnuti. Zatim sipati malo biljno ulje, dodati toplinu i smeđe ih s obje strane dok ne hrskav ukusan.