Ukusna okus sladoleda pripremiti kod kuće

Ova ukusna slatka kao sladoled vole djecu i odrasle. S današnjim ogroman raspon sladokusac uživati u svojim sladak okus svih vrsta recepata: klasične i zatvorena uz prisustvo bilo kojeg željenog aditiva, maslaca i mlijeka, voća i čokolade u blebetanje čaše, čokoladna glazura i mnoge druge varijacije ovog deserta. Naravno, nitko ne može odoljeti tako ukusno slatko jelo! I kako to učiniti sami?

sadržaj:

Suptilnosti kuhanje bilo sladoled
Za one koji se ne sjedi na dijeti
Proces kuhanja

Među velikim brojem prednosti takvog desert za toplinu ne mogu ne spomenuti jednu bitnu: sladoled možete napraviti kod kuće. Čak i ako nemate zamrzivač. Posebne teškoće ne bi trebao biti ovdje. Pogotovo jer je sladoled dućan i ne može se usporediti s kuće, svježe pripremljen. Pa ipak, ti si se mami kulinarskom procesa, ljepote i kreativnosti za vrijeme kuhanja desert recept. Dakle, u ovom članku ćete naučiti kako kuhati sladoled sladoled kod kuće! U tu svrhu, odmah nakon koraka opisom receptu, možete pronaći video s priprema.

Sladoled sundae

Ali zašto sada ne više da sve nas obožavali sladoled „od djetinjstva”? Je li zaboravio kako to učiniti? Izrada ovaj desert na industrijskoj razini u skladu s državnim standardima je započeo za vrijeme 1930-ih godina prošlog stoljeća. U 1941 on je uzeo poznatog GOST 117-41. Prema strogim specifikacijama slatkoće može kuhati samo sa šlagom, svježa jaja i punomasno mlijeko. Koristi se zgusnuti prirodnu želatinu ili agar-agar.

Tu bi moglo biti ni govora o tome da umjesto maslaca napraviti sladoled od povrća širenja, druge kemikalije ili jednostavno povući u tradicionalnoj recepturi. Godine 1990., sladoled se više ne proizvode jer je od prihvaćenih tehničkih specifikacija (TU), prema kojoj je u desert mogu dodati ništa kako bi to bilo dovoljno mašte od proizvođača. Sami poduzeća određeno je sa sastavom, tvrdeći različite komponente (suho mlijeko pokretanje, a završava jeftinije palminog ulja). To je moguće napraviti „ništa” desert! No, mi ćemo napraviti nešto bolje. Međutim, za to treba prvo naučiti male tajne kuhati sve vrste sorti sladoleda.

Sladoled sundae

Suptilnosti kuhanje bilo sladoled

Za pripremu domaći sladoled bez sladoleda, potrebno je promiješati vrlo dobro. Da, da! Ako nemate dom zamrzivač, čak i bez toga, možete napraviti pravi remek-djelo! Nakon svakih 20-60 minuta tijekom postupka zamrzavanja (oko tri do pet puta).

Ako želimo kuhati ukusan sa zamrzivačem, potrebno je prvo da se posuđe ohladi prije nego se stavi u smjesu.

Važno je odabrati samo najkvalitetnije sastojke morate napraviti najukusnije slatkoću. Sladoled pretvara da učine isto ukusni, koliko je dobar su njegove komponente. Mlijeko treba biti najnoviji, isto vrijedi i za jaja, bobica, voća i vrhnja. Kupi kvalitetnu čokoladu. Što se tiče okusa, onda za dobar recept treba dati prednost prirodnim (isto vanilije). Ako prije nego što sve pripremiti, ne zaboravite dodati prirodne vanilije kapsulu, miris iz hrane će biti ono što on nikada neće dati bilo vanilin šećer ili vanilije.
Stavi brojenje kalorija jela za kasnije. Okus i prisutnost kremasti slatkoće određuje sadržaj masnoća. To je vrijedno napraviti sladoled od niske masnoće hrane, a umjesto nježan i jedinstvene poklone dobivene strukturu u kojoj se nalaze kristali leda. To jest, vi ćete čuti i osjetiti škripanje sladoleda, kao pijeska u zubima. U odstupanje od pravila, možete pronaći svoju želju da se počastite voćni sorbet koji recept mast ne može biti.
Kada će napraviti podebljano i ukusan domaći sladoled, možete ići na „niske masnoće iskustvo.” No, imajte na umu da je okus nemasnog desert nije tako bogata kao mast.
Želite li kuhati jelo s dodatkom aroma (ekstrakata, okusom alkohola)? Onda to treba odgoditi do sljedećeg sladoleda smjesa ohladi.
Ako je recept mora biti prisutan krema, prije stavljanja sladoled u zamrzivač, potrebno je da se ohladi u hladnjaku. Ostavite posudu za noć, a vi morati napraviti čudo, postizanje glatke, kremaste teksture tijekom hlađenja.
Kompletan slatkoću svježe ubranog ili sušenog voća, čokolade ili oraha. Savršen okus zajamčen, ako pripremljeni s gore navedenim sastojcima, staviti ih u gotovo zamrznutom desert. Kao aditiv treba biti hladno, jer ga koristiti mjesto u hladnjaku. Nakon dodavanja pažljivo promiješati.

Da tijekom skladištenja u deserta nije formirana kristale leda, pokušajte to učiniti: dodajte malo alkohola (voće likerskih za sladoled na štapiću ili uobičajenog alkohola, ako želite jelo bez arome). Naravno, ovaj desert može biti isključivo za odrasle. Za pripremu dječjeg slatkoće može se dodati kukuruz ili invertni sirup, želatina, dušo. Iz svega ovog sladoleda je vrlo mekana kad pohranjena u plitku posudu, zatvoreni polietilenski film.

Sladoled sundae

Za one koji se ne sjedi na dijeti

proizvodi:

žumanca (4 komada);
fino kristalni šećer (90-100 g);
Vanilije štapići;
šest posto mlijeka (250 ml);
tridtsativosmiprotsentnye masnih krema (350 ml).

Proces kuhanja

Utrljajte šećer i žumanjke dok bijele pjene.

Sladoled sundae

Trudimo se ukloniti sjemenke od vanilije palicama.

Sladoled sundae

Kuhati mlijeko u tavi s dodanim vanilije sjemena u nju. Takav aromatski dodatak kako bi se s recepta za pripremu sladoleda s divnim okusom.

Sladoled sundae

Prelijte vruće mlijeko u žumanjaka, važno je da to učinite tanki mlaz. Sjeti se kontinuirano miješajte masu.
Vraćamo našu budućnost sladoled na vatru i grije se dok se smjesa je temperatura 80-85 ° C. U istom tom potrebom da se miješa stalno. Ni u kom slučaju ne može biti učinjeno kako bi se masa kuha, a onda ćemo kuhati jaje pahuljice u mlijeku. Ohladi se na prvi do sobne temperature u smjesu, zatim se stavi u hladnjak gdje se jedan sat (bar).
Hladna krema, tuku dok ne postanu pahuljasto, a zatim lagano kombinirati s ohlađenu smjesu od mlijeka i žumanjka. Recept kaže da moramo umutiti za minutu ili dvije. Kao rezultat toga, dobivamo bujne (iako ne debeli) masu. To bi trebao biti „klizna” s Corolla mikserom.

Sladoled sundae

Shift dobivenu smjesu u poseban bazen i staviti u zamrzivač (40-60 minuta). Nakon tog vremena smo došli do sladoleda, tuku s mikserom. Što treba učiniti sljedeće? Ovaj put, uklonite mase u zamrzivač na 50 minuta. Ponoviti 3-4 puta putovao shemu.
Na kraju je smjesa čvrsta, smrznuti, ne brini ništa. Moramo učiniti sve što je izašao upravo takav rezultat. Pokušaj da se „probiti” sladoled koristeći žlicu. Izmiješati sve dobro. Opet, poslati puno toga u zamrzivač.
Nakon 30-40 minuta stižemo vrhnje, promiješati, staviti zamrzivač, tako da je u potpunosti zamrznula.
Spremni za razgradnju desert sladoled zdjele. No, prije toga, neka sladoled će stajati nekoliko minuta kako bi se lagano topiti.