Palačinke od krumpira

sastojci

700 g krumpira (prosjek 6-8 krumpira);
50 g brašna
1-2 kom jaja;
Luk 100 g (dva mala žarulje);
60-80 g suncokretovo ulje;
2 g crnog papra (okus);
10 g soli (okus).

Recept je namijenjen za 4-6 obroka.

Vrijeme kuhanja 30-40 minuta.

Težina 750 grama gotovih jela.

razjašnjenje

Palačinke ili šindre - jelo koje se smatra da je bjeloruski kuhinje. Objašnjavajući na jednostavan način, možemo reći da je palačinke Palačinke od krumpira. Ime očito dolazi od riječi „suza”, odnosno utrljati (ribani grated krumpir). Iako na internetu možete pronaći ovo jelo puno drugih imena (Turunen, pljeskavice, Derrick, kakorki, latkes, levivot, kremzlyki, krezliki). Palačinke brzo pripremiti i kuhati ih vrlo jednostavno. Poslužite palačinke vruće, tradicionalno uz kiselo vrhnje ili maslac.

priprema

1. Očistite krumpir. Obrišite pola krumpira na grubom većih u zdjelu. Operite pire krumpir u cjedilo pod tekućom vodom (za pranje škrob, onda to postaje lijepa i bijela malo). Ukinuti cjedilo krumpira, preostala voda treba odvoditi.

2. Obrišite preostale krumpir na fini ribež u zdjelu. Ispere s krumpir škrob. To možete učiniti izravno u zdjelu, izlijevanje, izlijevanje vode. Tko ima drugu cjedilo s malim-mala rupa (na kartofelinki ne ispire) da je sretan.

3. sitno sjeckanog krumpira proširio na veliki ribani u cjedilo. Daj preostala voda odvod van, čak možete stisnuti svoje ruke krumpir. Od cjedilo kretati krumpir u zdjelu.

4. Podijeliti jaje u zdjelu krumpira smjese. Izmiješati dobro. Ako mislite da je nekoliko jaja (težina ispostavilo nakon miješanja suhih), dodati jednu sekundu (ali treći će biti suvišno).

5. Dodajte brašno. Izmiješati dobro.

6. Očistite žarulje. Fino rezati luk ili obrišite ga na malom ribež.

7. Dodajte sitno nasjeckani luk u zdjelu krumpira mase. Izmiješati dobro vilicom.

8. Dodati sol i papar na okus. O žličicu soli, papra malo patiti. Možete dodati češnjak (drobljeni ili pire), sitno nasjeckanog svježeg bilja (kopar, peršin), kobasice / slanina (sjeckani). Dobro promiješati.

Naš masa za palačinke priprema.

9. Toplina posudu, doda suncokretovo ulje (tako da se karter potpuno proliven na površini). Čekamo 2-4 minute i prijeđite na sljedeći korak.

10. Počnite pržiti palačinke. To smanjuje razinu tavu grijanja (9 do 6). Žlica širiti malu količinu tavi pripremila krumpir mase. Pažljivo razabrati granice budućih palačinke - kako bi ga ovalnog oblika.

Dimenzije palačinke mogu biti i proizvoljni. Smatramo pan tri buduće palačinke (ili koliko hoće). Zadržavamo rešetka 2-3 minuta.

11. Čim vidite da su palačinke počeo pečenje temeljito (moguće ih je premjestiti na tavi), oni moraju biti oprezni kako biste pomoću noža. Dajemo pržiti dvije minute i pokriti s poklopcem za 3-4 minuta (u roku Palačinke od krumpira i kuhane / pečeno). Kada je poklopac posuda zatvorena, grijanje ploča je bolje smanjiti razinu. Zatim otvorite poklopac i dozharivaem hrskave palačinke (to je ne više od 5 minuta), to može biti nekoliko puta veći red.

12. Spremnost treba provjeriti empirijski: odabrati jedan najviše volio palačinke, stavite ga na pladnju, što se malo ohladi, rezati, pokušajte. Svjež i nježan različito teksturom Palačinke od krumpira unutra ne bi trebalo ostaviti ravnodušnim. U ovoj većini ukusna okusa čips su se proširile po cijeloj kući.

Stavite spremne palačinke na tanjur.

13. Prvi „stranka” je spreman palačinke. Host za drugi. Ako je potrebno, dodajte u tavu i suncokretovo ulje (obično je potrebno). Opet stavi smjesu žlicu krumpira u tavi. Slika pokazuje da veličina krumpira palačinke smo napravili manji, a pan stane više od njih.

Dakle, namaz, formiranje ovalnog oblika, čeka 2-3 minuta, okrenuti, pričekajte 2-3 minuta, zatvorite poklopac, pričekajte 3-4 minute, otvoren, dozharivaem (ne više od 5 minuta). Mi smo stavili drugi „strana” palačinke na tanjur. Držite se u svojim rukama, tako da nisu svi jesti.

14. Dozharivaem sirovi krumpir masa sredstva na sličan način (vidjeti par. 13). Uvjerite se da su palačinke nisu spaljene. U trećem i posljednjem „stranke” palačinke ispostavilo vrlo mali. Imajte na umu da je jelo na posljednjoj slici velik, palačinke ćete dobiti puno.