Pileća juha s knedlama

sastojci

270-300 pilića (kokoš noge);
350 g krumpir (dva srednja krumpir);
Mrkva ('40 jedan medij mrkva);
100-150 g luka (jedna velika luk);
2 kom. jaje;
80-Flour;
'10 Mlijeko (u tijesto za okruglice);
2 žlice. l. Sol (na okus);
Lišće, lovorov list (na okus, svježe / suho).

Recept za 6-8 obroka.

Vrijeme kuhanja 60-80 minuta.

Volumen 3 litra posude.

razjašnjenje

Kuhanje jednostavan i najukusnije pileća juha s okruglicama. Glavne komponente juha je pile (bilo koji dio ili cjelina), okruglice i povrće. U ovom receptu koristimo jednu potkoljenicu kuritsy- odvojen od nje meso će biti dovoljno za naše male tri litre posude. To je moguće napraviti juhu i ostale meso (govedina, svinjetina) ili sjeckani kobasica, kobasice (ako je ukupno vrijeme kuhanja je minimiziran juhu) i može se kuhati nemasnu ili gljiva juha. Ali juha s okruglicama je pileća juha je posebno dobar.

Pod knedle, u pravilu, razumjeti proizvode od brašna i jaja kuhana u obliku malih kuglica formirana. Recept predlažemo dodati glavnih sastojaka, malo mlijeka za naše knedle ispostavilo zrak i nježan.

Povrće koje koriste samo krumpir, luk i mrkvu. Bilje i začini se dodaju okus.

priprema

1. Cook piletina. Izlije u medij (3 litre) posude tri čaše vode, stavi se na ploču. Uključite maksimalne razine ploče za grijanje (na mom tanjuru, s vrijednošću 9). Dodati malo soli, 1 žlica soli. Izostaviti pileća batake u tavi. Zatvorite poklopac.

Nakon što se voda počinje ključati, nivo zagrijavanje ploča treba smanjiti (s vrijednosti 9 do 4).

Na temelju činjenice koja je dio piletine li kuhati (Shin, grudi, noge ili cijelo pile), kuhanje pilećeg mesa će biti drugačiji. Naš Shin će kuhati oko 40 minuta.

Kuhanje juha počne kuhati meso, ne samo zato što je ovaj trenutak je vrlo dugotrajan, ali i zato što je važno za nas smjesa dobivena u procesu kuhanja.

2. Dok pileća kuhara, pripremiti krumpir. Pročisti sirove krumpire oguljeni, shinkuem. Stavi se u posudu, ispere s tekućom vodom (smyvaem škroba). Težina oguljene, isjeckan, spreman za slanje u krumpira lonac je 300 g

Napunite posudu za vodu s krumpirom (tako da se ne pocrnio), odloži (priprema krumpir gotov, ali ga dodati u juhu je prerano).

3. Važno je da ne propustite trenutak kad se voda dođe do čir. Od piletine se dodjeljuje bijelu pjenu, koja bi trebala biti uklonjena sa žlicom (baciti). Tako ukusna. Ako je propustio ovaj put, nije tužan, samo obrati kuhati.

4. Pileći još kuha, set stupanj zagrijavanja ploče, tako da se voda vrenja, ali ne toliko (9-4 ili 5).

Pripremite luk. Očistite žarulju iz kore. Fino rezati. rasporedili smo u zdjelu, pokrijte tanjurom, odvojeno (priprema luk gotov, ali ga dodati u juhu je prerano).

5. Piletina i dalje pivo u zatvorenoj poklopcem u tavi na srednje jakoj vatri.

Pripremite mrkvu. Očistite mrkvu oguliti, svoje tri na fini ribež. Stavite luk u zdjelu, pokriti posudu ploču (poklopac sa zdjele s povrćem vrijeme-utabana).

U ovoj fazi moguće je pržiti luk i mrkvu u posudu (preko srednje topline na malom količinom suncokretovo ulje, 15-20 minuta).

6. Piletina i dalje kuhati.

Izrada tijesta za knedle. Za to nam je potrebno brašno, jaja i mlijeko (možete to učiniti bez mlijeka, dodajući istu količinu vode (10 g), ali mlijeko čini knedle zraka).

U maloj zdjeli razbiti jaja. Dodajte brašno i mlijeko. Sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati nije jako tekućina, ali ne sasvim tvrd (debljine). Ako je potrebno, dodajte još mlijeka ili (vode), ili brašno.

7. Nakon što je batak kuha 40-50 minuta na srednje jakoj vatri, biti sigurni da je spreman. Pileće meso je opsežan i stekla prirodna boja.

Shin nanizani na vilici, proširio ga na tanjur i dati svjež. Ne isključujte štednjak.

8. Sada trebate, ali ne nužno i naprezanje juhu kroz cjedilo. To je jednostavno i omogućuje vam da jasno temeljca od mogućih malih kostiju i vene.

Mi popraviti cjedilo na zdjelu, prelijte na vrhu kroz bujona iz tave. Budite oprezni, vruća juha. Uklonite cjedilo, to više nije potrebno. Napete juha ulijte natrag u posudu (nije potrebno da ga opere).

U zdjelu koju smo koristili, ulijte dvije šalice vode, zdjela promiješati vodu (ona skuplja ostatke masnoće iz juhe) i sipati u posudu. Tekući volumen povećava do 1,5 litara.

Povećanje ploča grijanje na maksimalnu razinu.

9. širiti smo povrće, pripremljeno od strane nas u tavi. Prvo, krumpir, luk, a zatim jednom s mrkvom. Miješati. Zatvorite posudu s poklopcem. Čekamo trenutak ključanja (5-7 minuta). Nakon juha proključa, smanjuje razinu grijanja štednjaka s visoka na medij (4-5 do 9) i Cook dati povrće (7 minuta).

10. Dok se povrće kuha, odvojiti pileće meso s kostiju. 100 grama pripremljene pileće meso nije puno, ali za naše juhe volumen je dovoljno. Meso do odvojeno, on će se dodati u juhu na kraju. No, kosti se mogu dijeliti s poznatim psom.

11. Nakon 7-10 minuta nakon dodano povrća, juha dosalivat jedna žlica soli. Dodajte lovor i bilje. Miješati. Zatvorite poklopac, dajući čak i kuhati na umjerenoj vatri (na juhu ključanja, ali ne puno).

12. Nakon 5 minuta, povećanje razine grijaćih ploča (4-5 do 8). Mi smo počeli da se knedle. Uzmite posudu s tijestom za knedle, opet je dobro miješati. Čim juha počne kuhati, nježno mala žličica (najbolje desert s dugom ručkom, tako da se ne spali) počeli su se odvajati tijesto iz posude i staviti u juhu ključanja. Nekoliko kratkih kružnim pokretima i tijesto sa žlicom će „držati korak” i besciljno prema dolje. Tocka juha će kuhati temeljito komad tijesta i podignite prema gore. Naš prvi okruglica spreman. Sada morate premjestiti sve tijesto iz posude pomoću žlicom u lonac bez zatezanja proces u knedle su najviše od iste zavareni. Manji test žlica, ljepše će biti knedle.

Uostalom tijesto je u obliku juhu okruglica spušta ploče za grijanje (3 do 8), te zatvoriti poklopac posude. Cook knedle potrebno još 2-3 minuta.