Kako čuvati ribu?

Pravilno skladištenje hrane - jedna od najvažnijih komponenti ekonomskog i ispravno trošenje tog dijela proračuna, koji je dodijeljen na hranu. Redovito ćemo razmotriti pravila za pohranjivanje široku paletu proizvoda i današnje linije ribe.

Kako spremiti ribu u hladnjaku?

Analiza pitanje trebao početi s stavkom posvećena kako pohraniti svježu ribu. Da, čak i na to, čini se, sve uobičajene i sasvim običnih akcija ima svoja pravila.

Svježa riba mrtvo tijelo treba odmah vratiti kući očistiti od krljušti i utrobe te dobro isprati kako crijeva i sluz na riblje kože idealno su okruženje za razvoj patogena. To je zbog toga da svježe ribe ne treba čuvati u hladnjaku dulje od dva dana, produžiti rok trajanja od pere i obsushennuyu bolje lešinu odmah stavljen u zatvorenu plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Smrznuta riba ostaje svježa i do 3 mjeseca, ali imajte na umu da se ponovno zamrznuti to ne bi trebalo biti, jer je ovaj postupak ne samo da lišava okusne kvalitete mesa, ali i opasnost za zdravlje. Idealna temperatura za skladištenje svježe ribe - od 3 do 5 stupnjeva.

Ne zaboravite da sirovu ribu - ne najukusnije mirisna proizvod, ali zato je bolje da se pohraniti u hermetičan kontejner, izbjegavajući izravnu blizinu mesa i mliječnih proizvoda, te posebno slastica.

Odvojeni stavka za kako za pohranu crveni slanu ribu. Sama sol je konzervans, ali to ne znači da su kriške slanih riba može biti pohranjen za nekoliko tjedana - Rok trajanja im je isti kao onaj svježe ribe, ali su načini pohrane drugačije. Naravno, možete zamrznuti slani fileti u zatvorenoj paket, ali to je više prikladan za pohranu kriške slana riba banka, rafinirano uvala ulje. U roku od 3 mjeseca za njihovu sigurnost brige nije potrebno.

Kako pohraniti dimljene ribe?

Riblja mrtvo tijelo priprema vruće pušenja manje stabilna za skladištenje, i zato su sposobni za održavanje svježine 30 dana na temperaturi skladištenja ne više od 8 stupnjeva. Produžite vijek trajanja, možete koristiti smrznute. Kako čuvati ribu pušili? Vrlo jednostavno. To može biti omotan s debelom papiru ili staviti u hermetičan kontejner, kako ne bi "očađaviti" svi ostali sadržaj hladnjaka.

Dimljeni proizvodi ostaju svježi do 60 dana pri temperaturi skladištenja -2 do -5 stupnjeva.

Postavlja se pitanje kako zadržati lososa od ribe kao Balyk proizvodi ne sadrže kožu, obično štiti tijelo od brzo pokvari. Svježe losos može ostati do dva tjedna na temperaturi od -2 do skladištenja -5 stupnjeva.

Ako je riba prekrivena ljepljivim ili bjelkaste cvatu, dajući neugodan kiselkasti miris - povrijeđena uvjeti skladištenja ili tehnologija izrade. Uz ovaj proizvod je bolje ne eksperimentirati, i poslati ga direktno u smeće.

Kako čuvati sušene ribe?

Glavna točka u spremanju sušena riba - stalnim i ispravan vlage, koja ne dovodi do kako pohraniti sušene ribe zasićene tekući proizvodi i njihova naknadna zaplesneveniyu. Za uživanje sušeno ulov može biti koliko god je to moguće, riba trupla bolje omatanje gusta (pa čak i bolje vodootporna) papir ili kraft papir s premazom od jestivih filma. Umotan i povezane konopom riba može ostati svježa više od 70% u tamnom i hladnom mjestu s relativnom vlagom tijekom cijele godine. Kršenje pravila će dovesti do razvoja plijesni, oksidacije masti u ribi i mesa rumenila.