Kako kreten ribu?

Ako vam se sviđa suši ribu, da je ljeto - savršena prilika da to učiniti sami pušili. Sada ćemo pogledati kako pravilno kreten ribe.

Što ribe mogu kreten?

U stvari apsolutno bilo riba ili meso može i majmun, i soli. Naravno, proces meso stvrdnjavanje razlikuje od ribe.

Najbolji okus sušene ribe dobiva štuku i crvenperka. Također je objavio vrlo ukusna sušena riba od šarana, on dobiva crnu meso, a on prilično hrabar i srdačan.

Prije svega, trebamo se sjetiti da je svježe ulovljene ribe odjednom suho ili kreten ne može biti u bilo kojem slučaju. Isprva ju je čvrsto upakiran, stalak za dugo vremena, a tek onda pripremiti za proces sušenja. I to je najbolje da se ova riba prosječni sadržaj masti, kako bi okus bio svjetliji i imao poseban okus.

Najbolji i najneobičniji okus, nakon sušenja, još uvijek dobiva Roach, šaran, štuka i capelin. Ako ribe su mali, oni su bolje kreten cijeli, a veće ribe će biti pravilno izrezati u male slojeva. Prije soljenje svježu ribu nužno temeljito oprati u čistoj vodi. Zatim rez u trbuhu na trupu i nježno izvadite unutrašnjost. Također je važno imati na umu da je u ljetnom potrebe da Gut riba je obavezno, kao u ovom periodu, ona također jede povrće, a nakon sušenja može postati vrlo gorak okus.

recept bakalar

sastojci:

ribe (deverika, crvenperka) - 10;
koncentracije soli 1 kg;
voda - 4 litre.

priprema

Velika posuda se prelije 4 litre vode, dodatkom 1 kg soli. Pažljivo pripremljena riba i utrljati sol i ležao na vrhu svake druge u lonac vode. Zatvorite posudu s poklopcem i stavite ga u hladnjak na jedan dan.
Dan kasnije riba izvadi lonac, ispran od soli i debeli konac objesiti da se suši oko 6 dana.
Nakon toga, riba se može očistiti i pojesti.
Pitanje koliko riba kreten ovisi o tome što veličina je. Ako je riba mala, a zatim ga ostaviti u slanoj za noć, a ako je više, to je bolje ostaviti noću, tako da je mogla u potpunosti prosolitsya.

Ako kreten ribu kod kuće, onda ćete znati da je to prirodno i korisno, ne sadrži niz štetnih aditiva i konzervansa. To je potpuno siguran za ljudsko tijelo. Osim ribe sušenja sama dođe na sobnoj temperaturi oko 18 stupnjeva, pri čemu je riba reže u komade, a prosječna tarene sa soli, zatim pohranjena u tamnu sobu s topline završiti kuhanje.

Kako kreten ribe u zimi?

Naravno, kad je ljeto, kreten riba je vrlo lako i jednostavno. No, mnogi od svih interesa, ali kao kreten ribe u zimi? Kad nije svježe, i kupio u trgovini, a kada je teška mraz na ulici.

U stvari, to nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. U zimi možete kreten kupovnu ribu izravno u stanu, samo visi uže s ribom u blizini ploče u toplom i suhom mjestu. kako pohraniti sušene ribe? Samo budite sigurni da riba je potrebno zamijeniti ladicu ili tavu za isušiti mast tamo, kaplje s ribom.

Kako čuvati sušene ribe?

Sve je dijete vidi više konopac s ribom visi u potkrovlju njegove bake, ili nad štednjakom u kuhinji stana. Da, sušena riba je pohranjena u istom limbu kao konop, na tamnom i suhom mjestu. Ili možete držati ribe u drvenim, dobro ventiliranim kutije ili omota u novinama. Glavna stvar je da ne možete pohraniti suhu ribu u plastičnu vrećicu, jer se može izgubiti svoja svojstva okusa i dobiti neugodan miris.