Ukiseljeno jaja

Ukiseljena jaja - recept nije nevažan, može se reći, gastro delicija i izvrsna alternativa za svakodnevna jela s jajima. Vjerojatno, izvorna ideja marinirati njihovu motivaciju nastao pod dugoročno skladištenje gotovih proizvoda, ali je promijenio i okus jaja. Trenutno je ovaj proizvod je marinirana za takve svrhe. Pileći marinirane jaja - veliki snack za pivo. Oni mogu primijeniti na raznim vinima i jačih alkoholnih pića.

ukiseljeno jaja

Ovaj način kuhanja jaja kao marinating je rasprostranjena u mnogim zemljama. Na primjer, ukiseljeno jaja poznata u Pijemontu. Europski recepata, naravno, razlikuje od Azije, što je sasvim prirodno, budući da različite kulinarske tradicije koristiti različite sastojke, čiji je spektar može biti dovoljno širok. Općenito, pripreme različitih marinade za jaja (dobro, ne samo za jaja, ali je, na primjer, riba ili povrće) - širokom području kulinarske kreativnosti, ali morate razumijevanje općih načela, a onda beskrajno može biti zanimljiv okus, harmonika sastav, iznenađujuće kućanstava i gosti. U stvari, koristeći razne vješto sastavljene marinade mogu dati davno poznate proizvoda - kuhana jaja - cijeli novi ukusna okusa, mirisa, pa čak i druge boje. Naravno, ne možete samo marinirati piletinu, ali jaja i ostalu perad, uključujući i ptice močvarice. Kiseli prepelice jaja - sve izuzetna poslastica, fino pogodne za blagdanskog stola.

Kako kiseliti jaja?

Dakle, kiseli jajima, jednostavni recept.

sastojci:

• 100-130 ml vode;
• 80-100 ml octa prirodnog voća (npr jabuka vino ili svjetlost);
• 8 graška crni papar + 8 mirisni grašak,
• 3-4 klinčić pupoljak;
• 4-5 ostavlja lavrushki;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 čajna žličica šećera;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 2 žličice soli.

priprema

Kuhajte tvrdo kuhana jaja na srednje jakoj vatri u malo posoljenoj vodi. Prisilno kul - hladna voda. Izrežite češnjak cloves na pola. Lagano pročistiti od ljuske jajeta, a zajedno s češnjaka sklopivog spremnika (keramika, staklo ili emajl, ne koristi aluminij i plastika) NOW pripremanje marinadu. Đumbir pročistiti kralježnicu i izrezati na julienne (možete čak i naribati na ribež grubo). Miješaju vodu i ocat, dodavanjem šećera i soli. Dovesti do kuhati, dodati začine i sjeckani đumbir. Ključati na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim ukloniti spremnik iz topline i marinadu dobije se malo ohladi. Ispunite ga u zdjelu s jajima, tako da ih se tekućina potpuno pokriven. Kapacitet je pokrivena i staviti u hladnjak na 48 sati.

Pickle na Dalekom istoku

Možete kuhati ukiseljena jaja potpuno drugačije - na Dalekom istoku stilu. Ovaj recept je brže. Na taj način možete kuhati jaja i ptice močvarice.

Sastojci (za 4 kokošjih jaja):

• 1 luk;
• 2 žlice kvalitete umak od soje;
• 25 ml dobre votke ili rakije;
• 40 g šećera;
• 1 vruće crvena paprika;
• Sok od 1 vapna;

• 2 češnjaka;
• piment, svježi đumbir, klinčić, sol - na okus.

priprema

Moraju zavariti kuhana jaja, svjež u hladnu vodu, ukloniti ljuske. Bušiti svaki žumanjke dok debela čačkalicom na nekoliko mjesta. Dodajte jaja u zdjelu. Pročišćeni luk, češnjak i đumbir samljeti nož (mi ćemo smanjiti fine kratke slamke). Kuhati 250 ml vode. Smanjenje topline i dodati luk, đumbir, suhe začini, 1 žlica umak od soje, votku, šećera i soli. Izmiješati dobro. Nježno stavite jaja u malo kipuće marinada i kuhati još 5.Yaytsa minuta, kuhani u marinadi, hladnom, izrezati na polovice, staviti na salata lišća. Pripremite umak: pomiješajte sok od limete sa progib češnjak i 1 žlica soja umaka. Polem ih svaki pola jaje. Rasporedi grančice zelenila i - spremni da se poslužuje uz povrće, salata.

Video: ukiseljena jaja

Video: marinirana Začinjena jaja | Jednostavno i Bkusno