Koliko jaja su pohranjeni u hladnjaku?

Od jaja - to je jedan od najkorištenijih i popularan u kuhanje proizvode, mnogi su zainteresirani za pitanje: koliko dugo, gdje i kako najbolje spremiti jaja prije uporabe.

uvjeti skladištenja jaja

Skladištenje jaja prodaju u trgovinama i tržišta hrane za provedbu potrošača uređuje se GOST R 52121-2003 „jaja hrane. Specifikacije ". Uz to sve jasno. Naravno, najbolje mjesto za kupiti jaja označeni: tako da postoji minimalna garancija da nećete pogriješiti s skladištenja i uporabe pojma.

Pretpostavimo da imate skraćenim radnim vremenom farmu ili posjedujete farma ima kokoši (a možda i druge ptice: patke, guske, purani, itd) koji leže jaja, a time sustavno postavlja pitanje gdje i kako pohraniti jaja.

Svježe ubrani jaja kod kuće čuvati na suhom i hladnom mjestu. Poželjna temperatura skladištenja jaja 0-10, ne više od 20 ° C Poželjno, vlaga 85%. U takvim uvjetima, dobri jaja su pohranjene za 2-3 tjedna.

Jaja su dobro očuvani bez hlađenja, mogu se podmazuje bilo mast (po mogućnosti svinjski) ili biljno ulje. Premazani jaja je postavljeno u okvir dolje oštre krajeve, tako da se ne dodiruju. Kutija može biti suhi pijesak, piljevina strugotine, sol, pljeva, drvo jasen, treset, proso, zob. Tada je okvir pokriven, na primjer, juta. Na taj način možete spremiti jaje 2-3 mjeseci, naravno, s niskom vlagom.

Možete pohraniti jaja u mort - tako da oni mogu dobro izdržati više od 3 mjeseca - do 1 godine. U tu svrhu, jaja su smješteni u lončarstvo oštrim krajem prema dolje i izlio razrijeđen s gašeno vapno, tako da ih je rješenje u potpunosti prekriven maržu od debljine prsta. Željena temperatura zraka u prostoriji u kojoj se jaja će biti pohranjeni u otopini 0-10 C. Treba napomenuti da je ovaj postupak skladištenja jaja steći specifična, ne baš ugodan okus i proteina tučeno loše. To je, ova metoda je najmanje poželjna.

Jaja su dobro očuvani u fiziološkoj otopini, udio od oko 20 g po 1 litri vode.

Rok trajanja jaja u hladnjaku

jaja rok trajanja u hladnjaku ovisi o temperaturi, svježine i ostavom. Na temperaturi od 1-2 ° C roka trajanja može biti i do 3-4 mjeseci. Čuvajte jaja u hladnjak je bolje fiksna, tj, ne u pretincima na vratima i na polici u posebnoj ambalaži (u kojem se prodaju) ili u plastičnu posudu. Polaganje jaja depozita države kod naglog kraja dolje. Nije potrebno da ih oprati prije pohranjivanja, a ako iz nekog razloga još uvijek je to učiniti, pokušajte koristiti proizvod u roku od mjesec dana. Ne skladištiti jaja košta blizu jer su lako i brzo oštro mirisne proizvodi upijaju mirise. Naravno, ne bi trebalo biti strano neukusan mirisa u hladnjaku.

Turska jaja također se pohranjuju, kao i piletine. močvarica jaja mogu se čuvati u hladnjaku 1-2 tjedna. No, prepelice se mogu sigurno pohraniti do 3 mjeseca. U svakom slučaju, kada skladištenje jaja ne smije doći u dodir s mesom, ribom i drugim sirove hrane. Kako bi se izbjeglo trovanje piletina, puretina, patka i guska jaja moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi najmanje 5 minuta. No, prepelice se također može koristiti sirovo. Temperatura skladištenja jaja Ako ste odlučili napraviti domaću majonezu, dodajte ga na 6% ili 9% octa.

Kuhana jaja (tvrdo kuhana, naravno) mogu biti pohranjeni u hladnjak na 7-10 dana, te s napuklim školjkama - ne više od 4 sata. Dulje skladištenje povećava rizik od infekcije mikrobima jaja, a time i opasnost od trovanja.

Kuhana jaja može se kuhati puno jela, kao što su jaja u shatlandski ili jednostavno punjene jajima.

Općenito, pokušati kupiti svježa jaja i koristiti u roku od jednog do dva tjedna.