Zašto gorchat krastavci?

Kakva sramota, kada posađeno na sva pravila krastavaca, zatim je dugo i pažljivo skloni, napojiti, nahraniti, iskorijenjena, odjednom postaju gorki! Pa zašto gorak krastavaca, da s njima treba učiniti sljedeće? Ako ste pažljivo pročitali ovaj članak, vi ćete znati što učiniti s gorkom krastavac, i vaš rad na parceli neće biti izgubljeno uzalud.

Uzroci gorčine

Izvana, gorko krastavac od uobičajenih ne razlikuje. Oni imaju bogatu zelenu boju, svježi miris i svjež kožu. Ne samo što je domaćica jednom u životu nije podlegao toj „varanje”, a ne pokvariti okus salate s jednim gorkim krastavac. Naravno, može se jednostavno samo potpuno odsječen od krastavca oguliti, ali zapravo sadrži najviše vitamina i minerala koje tijelo treba.

Razlog leži u gorčini krastavaca kukurbitatsine - posebnom tvari s gorkim okusom. Kukurbitatsin sadržane u svim krastavcima, ali njegova koncentracija se povećava ima okus. Najvažniji razlozi za poboljšanje tvar u krastavci su:

• Nedostatak vlage;
• Prekomjerne količine vlage;
• nepravilan zalijevanje;
• Suvišak sunčevog svjetla;
• nedostatak dušika i kalija u tlu;
• niska vlažnost u stakleniku;
• sjemena izvađeni iz stražnje strane krastavaca.

Ponekad je uzrok gorčine mogu oštetiti ili uvijena šlag biljke. Nagle promjene vremena također može utjecati na okus krastavaca.

Kako bi izbjegli ovu situaciju, redovito i umjereno vodi ih biljke s toplom vodom u jutarnjim sprej, a proizvodi visoke kvalitete gnojiva složene gnojiva, čiji sastav je uravnotežen. Svježi stajnjak kao preljev kategorički ne stane!

Kada kupujete sjemenke, obratite pozornost na hibridnih sorti koje sadrže specifične gene koji sprječavaju nakupljanje krastavaca kukurbitatsina. Tipično, to se dokazuje oznake na pakiranju. Okus im je, naravno, može biti manje izražajan i mekan, ali ovdje izbor je vaš.

štedi žetve

No, što ako su sve preventivne mjere kako bi se rasti krastavci bez gorčine bili uzaludni? I da li je moguće da je gorka krastavac? Naravno, ali prije toga je potrebno nešto više od „pokoldovat”. Najpoznatiji način, koji su obično domaćica, je izrezati iz voća kore gorke. Ponekad je dovoljno da odsiječe leđa fetusa (2-3 cm), što je uglavnom koncentrirana i kukurbitatsin.

Da biste saznali kako brzo i lako ukloniti gorčinu od krastavaca, koji su dobro poznati japanski. Dakle, na nacionalnoj restoranu s gorkim plodovima ne bacaju, već jednostavno odrezati vrh i pažljivo ga gumiran na krastavac kriške u kružnim pokretima. Prema cut-off kruga pojavljuje se bijela pjena, koja je, u stvari, akumulirana kukurbitatsin. Ako ga ukloniti, krastavac će izgubiti gorčinu, a vi ćete moći uživati mirisne i svježe voće.

Postoji još jedan način da se ukloni gorčinu iz krastavca namijenjen za svježe potrošnju. Stavite ih u zdjelu i napunite ga za nekoliko sati s hladnom vodom. Gorčina izlazi u vodu. Ako gorka, što je tipično za bogatim okusom jabuke krastavci okus, najbolje je nekoliko puta promijeniti vodu.

Bitter krastavac je također vrlo pogodan za konzerviranje. Činjenica da kukurbitatsin pod djelovanjem vode i visoke temperature koje mogu odvaja. Ako su svi vaši pokušaji da se „oživjeti” gorki plod za svježu potrošnju su bili neuspješni, a zatim jedan izlaz - kiseli krastavac ih ili preliti marinada. Nakon ovog tretmana, čak i najžešći krastavci će biti prikladni za prehranu ljudi.

Video: Zašto krastavaca gorka?

Video: gorko krastavac, kako ga spriječiti

Video: Bitter krastavac? Ističu.