Baursaks - recept

Baursaks - jedan od najzanimljivijih azijske kuhinje je komadići tijesta prženi. Tradicionalno, tijesto na pripremljeni baursaks slatke, zbog gotovih kvržice prikupiti desert poput Chuck Chuck. Umjesto šećera, možete koristiti med, kao što je to učinjeno u tatarske verziji. Međutim, postoje baursaks i ukusan, oni su služili umjesto kruha. Postoji nekoliko opcija kako kuhati baursaks u Kazahstansku, loptice su se okrenuli ružičast, bujna i mekana.

Baursaks iz zamrznutih jajnih stanica

Takve baursaks dobiti vrlo ukusna, oni moraju biti hranjen s toplom i prženje zahtijevaju neke vještine.

sastojci:

jaja - 10 kom;.
Sol - TSP ;.
soda - TSP ;.
suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
brašno - 2 šalice;
biljno ulje za duboko prženje -300 ml.

priprema

Bujne baursaks dobiti ako se tijesto mijesi samo jaja, brašna i ulja. Da bi se dobio glavni sastojak, malo nadbeyte jaje školjke na vrhu, postavio ih kraj nadbitym i mjesto u zamrzivač za sat i pol. U zdjelu tući jaja, posolite, dodajte sodu, biljno ulje i dobro promiješajte. Od žumanjaka zamrzne, to je bolje napraviti s krumpirom osvajač žena. Postupno dodavati brašno, mijesiti tijesto gusta krutina. Zagrijte ulje. Odvojeno od tijesta kvržice veličine naprstak, role u kuglice i niže pržen u dubokom ulju. Baursaks, recept od kojih je značajno povećanje u veličini kada prženje. Gotova jaja stavi na salvetu da se ocijedi višak ulja.

slatki baursaks

Kazahstanski baursaks, recept koji je također vrlo jednostavna, od dizanog tijesta.

sastojci:

brašna / s - 3,5 šalice;
mlijeko - 2 šalice;
pile jaja - 4 komada;.
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;

šećer - 1 žlice. žlica;
. Sol - 1 TSP bez stakalca;
Kvasac - 30 g;
biljno ulje - 300 ml.

priprema

Mlijeko zagrijati do 30 stupnjeva, dodati šećer i kvasac. Ostavite pola sata na toplom mjestu, zatim dodati jaja, sol i kiselo vrhnje. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Temeljito miješati sve u smjesu da postane homogena, postupno dodajte prosijano brašno. Mijesiti mekano tijesto, ostaviti 20 minuta, tako da se odmarao. Ovaj recept ispada glatku, elastičnu tijesto na baursaks, recept može biti praćka, na primjer, dodajte više šećera pripremiti desert, ili zamjena za mlijeko sirutke, tada je tijesto lakše. Tijesto podijeliti na 6-8 koloboks istezanje stranu i valjanja, pakete oblik i izrezati male komadiće veličine srednje veličine oraha. Baursaks pržiti u ulju dok ne bogatoj zlatno smeđe, miješajući cijelo vrijeme.

Baursaks sa sirom

Recept ukusne baursaks možete sastaviti sami ako dodate tijesto ribani sir ili sir.

sastojci:

kefir - 0,5 l;
. Soda - 1 TSP;
skuta - 200 g;
jaja - 2 kom;.
. Sol - 1 TSP;
Brašno / s -4-5 šalica;
jestivo ulje - 1 šalicu.

priprema

Baursaks kefir dobiti vrlo mekan, samo tope u ustima. Kefir treba biti na sobnoj temperaturi. kaša sir ukusna baursaks vilica, dodajte jaja, sol, soda za pečenje i dobro izmiješati. Ulijte jogurt i miješajte dok se smjesa je glatka. Umjesto sira možete koristiti nariban na najfinije ribeža sira. Postupno podbavlyaya brašno, mijesiti dobije meko tijesto. Vi ne bi trebali mijese tijesto na sir baursaks jako dugo. Nakon što „dočepa”, uvaljati ga u kuglu i ostavite 10 minuta, u međuvremenu, zagrijte ulje. Umjesto toga, možete koristiti biljno ulje ili ulje iz loja, masti za rep, ili smjese masti i biljnog ulja. Odvojeni male komadiće tijesta, njih smotani u kugli i uroniti u vruće ulje. Kada su pržiti dok ne postane glatko smeđe, fold u cjedilo da viška ulja ocijedi.