Grissini - recept

Grissini - talijanski kolači, koja je hrskavi breadsticks od pšeničnog brašna, kuhani sa sirom, sušen na suncu rajčice, masline ili bez njih. Tipično, grissini, koja recepti ćemo reći nešto manje lako ispuniti u košaru za kruh Italije, a ne samo restorana. Oni su slični našima breadsticks, ali samo u izgledu. Okus je vrlo različita.

Grissini - breadsticks s crnim maslinama i sirom

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• suhi kvasac - 25 g;
• voda - 270 ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 žlice. žlica;
• sol - na okus.

Za punjenje:

• masline (koštice) - 10 komada,.
• tvrdog sira ( "sir" ili "grana padano") - 70 g;
• Osušeni bosiljak - 2 žličice ..

priprema

Prvi korak je gnječenjem tijesto: u posudu s toplom vodom i doda se šećer i kvasac potpuno ne otopi. Ulijte pola brašna, dobro izmiješati, sipati u ulju, ponovno promiješati i zatim ulijte preostalu brašno, stalno miješajući žlicom tijesto. Nakon što se tijesto postane elastično za miješanje žlicu, proširio ga na stol podpylenny brašno i nastavite ručno miješanje. Mesim tijesta do tada, sve dok se više ne lijepi za ruke, ali će ostati mekana i elastična.

Gotovi tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je svaki uvedene u tanku palačinke. U sredini se proširila po ribani tvrdi sir i ravnomjerno raspodijeliti po površini bez postizanja 2-3 cm do ruba. Daljnji presavijeni palačinke tijesta na pola, i praha u gornjoj polovici preostale sira. Sada prijeđite na gnječenje, tijesto da mesim dok se sir ravnomjerno raspoređen, a onda - opet odvijati u debljini palačinke od 1 cm izrezati ga u trake, također širine oko 1 cm, i uviti podvez .. rasporedili smo ih na pečenje brašno podpylenny.

Ponovite isti postupak sa druge polovice tijesta dodavanjem ga masline i bosiljak.

Štapovi breadsticks se peku na 200 stupnjeva 8-10 minuta ili dok zlatno u boji. Želite li nastaviti temu talijanske kuhinje, te kuhati još ukusan? Tada pročitati Panini recept.

Video: Grissini / grissini - breadsticks. U dva ostvarenja.

Video: Recept Grissini sa sezamom