Kruh sa maslinama - nevjerojatna kolači dostojan Michelin restorana

Kruh sa maslinama - nije rijetka jelo u mnogim mediteranskim zemljama. Bilo da se mirisne talijanski ciabatta, Francuski Baguette, ili grčki kolač od Kalamata, k maslina, ili masline, kruh živost ugodna slanost i raznih tekstura.

Ovaj članak smo odlučili posvetiti više recepata za kuhanje kruh maslinovo, od kojih svaki je dostojan biti poslužen na stol Michelin restoranu.

Običan kruh s maslinama i lukom

sastojci:

• brašno - 1/4 st,.
• suhi kvasac - 2 žličice ;.
• šećer - 2 žličice ;.
• . Sol - 1 TSP;
• topla voda - 1.;.
• vlasac - 1 grede;
• masline - 1 žlica,.
• mlijeka - 2 žličice ..

priprema

Mi prosijati brašno na stol i pomiješati sa soli, kvasac i šećer. U središtu suhe smjese dobro, koji popuniti toplu vodu. Pažljivo prikupljanje brašno u sredini, mijesiti tijesto dok ne postane glatko i glatkoće. Gotova tijesto skupiti u loptu, stavite ga u zdjelu i pokrijte vlažnom krpom, dati da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.

Masline i usitniti promakaem od vlage suhom krpom, luk narežite na komadiće. Prešani masline i luk na tijesto, opet je mijesiti, formiranje i masnoće mlijeka. Mi ispeći Naš jednostavan kruh luk 35-40 minuta na 190 stupnjeva.

Maslinovo kruh u grčkom

sastojci:

• brašno - 240 g;
• cijelog pšenično brašno - 150 g;
• suhi kvasac - 2 žličice ;.
• Sol - 2 žličice ;.
• topla voda - 240 ml;
• Maslinovo ulje - 80 ml;
• masline (koštice) - 1 žlica,.
• Svježi ružmarin - 1/2 čl. žlice;
• ribani limun kora - 1 žlica. žlica.

priprema

Obje vrste brašna prosijati zajedno u zdjelu za preradu hrane, dodate u kvascu i soli. Punjenje smjese u toplom vodom, brašno i mijesiti tijesto sve dok ne postane mekana i elastična.

Mi pomak gotovog tijesta u veliku zdjelu, preliti na površinu malo maslinovog ulja i dodajte ružmarin, masline i polet. Mijesiti tijesto s „nadjev”, a zatim ga omotajte folijom i ostaviti na toplom mjestu 2 sata, odnosno do tijesto lopta nije udvostručen.

Pećnica grije do 220 stupnjeva. Na pleh, prethodno posuto brašnom, širiti tijesto, dajući joj željeni oblik, i poslati prvi peče 15 minuta na početnoj temperaturi, a zatim još 45 do 50 na 175 stupnjeva. Spremni kruh maslinovo trebao biti zlatno i hrskav izvana.

Francuski bomba s maslinama i maslinama

Za ruskog govornog osobi riječ „bomba” primjenjuje samo na oružje, ali Provanse kuhinje „imenjaka” eksplozivnog naboja je flavorful kolač koji se tradicionalno priprema u francuskim selima.

sastojci:

• . Suhi kvasac - 1 TSP;
• . Šećer - 1 TSP;
• brašno - 1/2 st,.
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• . Sol - 1 TSP;
• masline (koštice) - 1/2 st,.
• masline (koštice) - 1/2 st,.
• peršin - 2 žlice. žlice;
• timijan - 2 žlice. žlice;
• ružmarin - 1 žlice. žlica.

priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, šećer i 1 1/3 čl. topla voda, dajući smjesu stajati na toplom mjestu sve dok sve dok ne počne mjehurića. Sipati kvasac brašno, dodavanje maslinovog ulja i soli, mijesiti tijesto. Gotova tijesto je sada uzimajući u dubokoj posudi, pokriti folijom i ostaviti na toplom mjestu dok se udvostručuje u veličini.

Sada, tijesto treba biti podijeljena na 5 jednakih dijelova, od kojih svaki treba izvaljati kolač. Sada kolač tri puta rez u sredini, a što je rezultiralo test trake nježno protežu svoje ruke. Budućnost poklopac kruh s vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Dok kruh diže, masline i bilje melju zajedno. Mina mast s maslinovim uljem i posuti maslinovim smjesu. Ispeći kruh na 260 stupnjeva 15 minuta. Prije posluživanja kul.