Kako kuhati achmu?

Svatko tko je ikada pokušao u mom životu gruzijski nacionalni jelo - achmu postati obožavatelj njegova života. Ovaj sloj torta sa sirom ne ostavlja ravnodušnim ni one koji su gledajući svoje figure, a mnogi bi željeli naučiti kako kuhati achmu kod kuće. Dakle, nudimo neke od najčešćih recepti achmy.

Recept achmy sir

Priprema achmy treba vremena, te je prilično mukotrpan proces, ali rezultat kompenzira sve napore.

sastojci:

• mlijeko - članak;.
• brašno - 1 kg;
• jaja - 6 komada,.
• Voda - umjetnost;.
• maslac - 250-300 g;
• . Sol - 1 TSP;
• suluguni - 0,5 kg;
• Majoneza - 2 žlice. žlica.

priprema

Da bi tijesto, tukli 4 jaja dok hladnom pjenom. Zatim dodajte na to brašno, vodu i sol, i miješati sve temeljito. Gotova tijesto podijeliti na 8 komada i ostavite stajati 10 minuta.

Dovesti vodu na čir u velikoj tavi, uvaljati svaki komad tijesta i niže u kipućoj vodi 30-60 sekundi. Zatim izvadite i pustite u posudu s vrlo hladnom vodom. Nakon ovog testa, prijenos formacija na cjedilo i pustiti da stech.Smazhte tepsiju sa uljem, ležao uredno sloj, na njega utrljati ulje. Sljedeći sloj tijesta i posuti ribani suluguni ih izmjenjivati ​​tako sve dok se tijesto ne završi. Posljednji sloj ne mora posipati. Umjesto achmu izrezati na kvadrate i smjesa se izlije na vrhu 2 jaja, mlijeko i majoneze.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i peći jelo 30 minuta, a zatim povećati toplinu do 220 stupnjeva i kuhajte još 10 minuta.

Achma mesa

sastojci:

• brašno - 2 žlice,.
• Jaja - 4 kom.,
• mljevenog mesa - 500-600 g;
• rastopljeni maslac - 1.;.
• soli na okus.

priprema

Prosijati brašno i dodati jaja, sol i nekoliko žlice maslaca i pola šalice tople vode. Mijesiti tijesto, tako da je mekana, zamotajte ga u foliju i ostavite stajati oko pola sata. Zatim podijelite tijesto na 10 komada i razvaljati svaki tanko. 8 listova kuhajte jednu minutu u vodi i stavite na papirnati ručnik kako bi se osiguralo da su suše.

Pećnica jela mast ulje, staviti prijesan tijesto list, koji je također podmazati uljem, a zatim stavi Kuhano tijesto list 4, podmazivanje svakog od njih. Zatim ravnomjerno mljevenog mesa i kuhani 4 opet stavi formiranje tijesta, njihovih ulje za podmazivanje, a na kraju konvencionalne rezervoara.

Achmu izrezati na dijelove u poglavljima ispuniti preostale ulje i mjesto u hladnjak na 30 minuta. Zatim ispeći jelo u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Achma sa sirom

sastojci:

• Jaja - 3 kom.,
• brašno - 4-5 v;.
• Voda - 1,5 v;.
• skuta - 700 g;
• soli na okus.

priprema

Kombinirati brašna, jaja, soli i vode te mijesiti dobije meko tijesto. Podijeliti na 6 dijelova valjaka 4, a svaki od njih kuhati u vodi (30-60 sek.), Nakon čega se prenese u hladnu vodu za hlađenje. Ostaviti tijesto da teče i početi nokautirati jelo.

Prvi sloj - nevareny tijesto formacija posipati skuta zatim kuhana laike slojeva interspersing svaki sir, a završiti opet uobičajenih postupaka za stvaranje. Njegova podmazati tukli jaje, achmu izrezati na dijelove u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Achma lisnato tijesto

Ovaj recept se razlikuje od klasične gruzijske achmy i priprema ga puno brže i lakše.

sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• Jaje - 1 kom;.
• mlijeka - 1 žlica,.
• suluguni - 400 g

priprema

Razvaljajte tijesto vrlo tanko i pospite ribanim sirom. Preklopite ga u hljeb i staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem. Umutiti mlijeko s jajima i napunite ih uvaljati. Pošalji achmu u pećnicu i kuhajte na 180-200 stupnjeva 35 minuta.

Video: Achma [kuhinje s naglaskom] od Natia Shatashvili

Video: KAKO Gruzijski PREGOTOVIT ACHMU