Recept za hačapuri sa sirom u gruzijski

Hačapuri sa sirom - popularan i ukusno jelo od gruzijske kuhinje, uživa veliku popularnost i ugled u mnogim zemljama. To je torta ili kolač od hrskavom tijestu sa sirom nadjevom unutar nevjerojatna. Danas ćemo vam reći najbolje recepte gruzijske hačapuri sa sirom.

Hačapuri Gruzijski sir

sastojci:

Za tijesto:

• jogurt - 245 ml;
• Brašno - 285-310 g;
• sol;
• Šećer - 5 g;
• soda;
• maslac - 115 g

Za punjenje:

• sir - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• krema 20% - 2 žlice. žlice;
• začini;
• maslac - '25

priprema

Dakle, prvo rastopiti maslac u mikrovalnoj pećnici. Jogurt i kiselo vrhnje miješati u posudu, dodajući sodu, šećer i sol bacanje. Zatim pažljivo uliti rastopljenu maslacu i brašno sipati postepeno. Mijesiti mekom i prilično mekani tijesto. Zatim idite na pripreme za punjenje: utrljati sira na različitim vrstama terochke, dodati na njega meko maslac, staviti low-mast kiselo vrhnje i dodati malo soli na okus. Razdijeli tijesto na jednake dijelove i svaki od lepim torte. U sredini staviti malo nadjev od sira, okupiti rubove na vrhu i dobar zaschipyvaem. S oklagija razvaljati nastalu vrećici u kolač, pospite brašnom i stavi na vruću suhu tavu. Pokrijte poklopcem i pecite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim pažljivo okrenite s lopaticom na drugu stranu i dovesti hačapuri dok ne omekša. Nakon toga, izvadite kolač iz tave, proširila na tanjur i premazani rastopljenim maslacem krema. Slično tome, priprema predsklopa a preostali hrpu dodate međusobno.

Kako kuhati gruzijski hačapuri sa sirom i začinskim biljem?

sastojci:

• tijesta hachapuri - 485 g;
• Adyg sira - 350 g;
• krema - 75 g;
• kopar;
• peršin;
• Ulje "Farm" - 15 g;
• začini.

priprema

Prije nego što kuhati gruzijski hačapuri sa sirom, mijesiti tijesto, ili kupiti gotov u trgovini. Za punjenje uzeti Adyg sir, samljeti ga sa žlicom, dodajte kiselo vrhnje i maslac. Svježe bilje isprati i sitno nasjeckajte nožem i poslati ga u masu od sira. Pomiješajte sve i sezonu sa začinima po ukusu. Tijesto je podijeljen u 4 komada, razvaljati svaki u palačinke i širiti malo punjenje. Pažljivo podignite rub ih zaschipyvaem a zatim odmotati tanak kolač u 1 cm debljine. Pecite hachapuri suhu posudu prvo s jedne strane, a zatim s druge. Gotovi kolači kaput s uljem i dodati do hrpu pladnju.

Recept za hačapuri gruzijski sira

sastojci:

Za tijesto:

• biljno ulje - 25 g;
• voda - 245 ml;
• maslac - 190 g;
• brašno - 495 g;
• jabučnog octa - 10 g;
• Jaja (odabir) -1 komad.

Za punjenje:

• Ulje "Farm" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• svježa jaja - 2 kom.

priprema

Brašno sipati slajd u zdjelu, postupno ulijte hladnu vodu i break jaje uvesti ocat. Mijesiti mekano tijesto, razrijedite ga s biljnim maslacem. Maslac izrezati na 6 komada. Razvaljajte tijesto na pravokutnik, dijelimo vizualno na 3 dijela i kaput s uljem. Prekrivati ​​gornji dio drugog spremnika, a zatim smo Premažite površinu. Sada smo pokriti sa preostalim tijestom i ukloniti oko pola sata u hladnjaku. Gat ohlađen tijesto rola se i ponovite gore navedene korake. Zatim uklonite ga 1,5 sata u hladnom, au međuvremenu ne punjenje. Shinkuem sir na grubo većih, ulazimo u jaje i stavio soft maslaca. Jaje je slomljena, lagano odvojiti bijelo od žumanjka i umutiti ih odvojeno u različitim posudama. Ohlađenu tijesto je uklonio u spremnik, izrezati na kvadrate, podmazuje tukli bjelanjaka i širiti na srednji nadjevom. Ugolochke prikupljanje i međusobno vezani. Hačapuri stavi na pleh, premazati sa žumanjka i poslati do 20 minuta u pećnici.

Video: Gruzijac hačapuri kuhinja na Tbilisi recept

Video: Recept: hačapuri sa sirom u pećnici s tijestom od kylinarik.ru