Recept za hačapuri sa sirom

Hačapuri - vrlo popularan izvorni tradicionalni gruzijski jelo. To je kolač od pšeničnog brašna sa sirom, meso ili riba ponekad punjenje. Ime mu dolazi od riječi „hacho” (tereta. „Cottage sira”) i „pročišćenih” (Georgia. „Kruh”). Hačapuri sa sirom i sirom osobito popularan.

Što se pripremaju hačapuri?

Najčešće se koristi tzv tijesto bez kvasca u tradicionalnom obliku pripreme hačapuri. Ovo tijesto također može biti pozvan „bljutav, slatko.” Umjesto korištenja u kvasac organizama žive mliječnu jogurta (izvornog mlijeka gruzijski produkt), koji se po potrebi može zamijeniti s jogurtom ili jogurt ili kiselo vrhnje. U nekim regijama Gruzije također koristiti kvasac ili lisnato tijesto (nedavno hačapuri sira lisnato dobivanjem popularnost). Hačapuri tijesto za jogurt obično pržena ili pečena u tavi. Hačapuri iz kvasca ili lisnato tijesto obično se peče u pećnici.

Klasična verzija za punjenje hačapuri - Imereti sir Chkinti-Kweli. domaćice često koriste za ovo jelo suluguni, ali to je vrijedno napomenuti da je za sadašnje gruzijskim hačapuri ne koriste ovu vrstu sira.

ove hačapuri

Imeretinsky recept hačapuri sa sirom - jelo koje će biti istinski volio. Pripremite hranu.

Sastojci za tijesto:

• oko 1 kg pšeničnog brašna;
• 500 ml jogurt (prirodne ili jogurta, mlaćenica ili kiselo);
• 1 šalica prirodnog mlijeka
• 1 jaje;
• 100 grama maslaca, prirodnog
• 150 grama suncokretovog ulja (bolje koristiti ohlađen, hladno prešanih);
• 1 čajna žličica šećera;
• prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

• Imeretinskogo 1 kg sira (mozzarella smjesa se može zamijeniti, ili feta sir);
• 1-2 pilećih jaja;
• 50-80 grama prirodnog maslaca.

Za podmazivanje:

1 jajeta + 1-2 žlice vrhnja i prirodnih masti kriška neslan.

priprema

Prvo, pripremi spužvu: 2 žlice prosijanog brašna pomiješano sa šećerom i jogurta. Promiješati i staviti na toplo mjesto za pola sata. Prema incidenta, ovaj put, miješati pivo s mlijekom zamijesiti tijesto od prosijanog brašna. Temeljito mijesiti tijesto i kucam podmazani sa suncokretovo ulje rukama. Mi uvaljati u loptu i stavite ga na toplo mjesto ispod ubrusom. Nakon 20 minuta, bušena i mijesiti. Nakon još 20 minuta, ponoviti.

Između manipulaciju tijesta spreman punjenje. Utrljajte sir na grubo većih, dodajte jaje i omekšan maslac. Sve dobro promiješajte. Bilje se ne zbrajaju! Podjela uskrslog tijesto u dijelovima, polazeći od tabletama željenu veličinu. Svaki test dio valjanog u kuglu iz koje razvaljajte okrugli kolač. Stavite tortu u sredini svakog izdržavanja nadjevom, lagano sakupiti rub kolača i čvrsto ugrađen, a zatim preokrenuti kolač i razvaljati valjkom u stan debljina palačinke do 1 cm.

Sada možete ispeći hačapuri tava, podmazani sa masti. Vruća tava kaput s komadom slanine prije svakog novog tortilja. To je moguće učiniti stvari drugačije: ispeći hačapuri sa sirom u pećnici. U ovom slučaju, prvi smazhem posuda (poželjno loja). Hachapuri proširila na pleh, i podmazuje smjesu kiselog vrhnja i žumanjka ubod vilicom na nekoliko mjesta. Stavite u pečenje, zagrijanoj na 180 C. Pecite 20-30 minuta dok se ne lijepe ružičaste boje. Spremni vruće hačapuri proširila na brodu, pokriti krpom i čekati 10-15 minuta, dok se sir u dočepa punjenja.