Hačapuri Adžarija - recept

Hačapuri - to je čisto gruzijski nacionalni jelo, koje je stan kolač sa sirom. Ime mu dolazi od riječi „sir” ( „hacho”) i „kruh” ( „Puri”). Oni su različiti: otvoreni i zakrytye- ovalni i trg, može se peći u pećnicu i pecite u tavi.

Ajarian hačapuri - tijesto u obliku broda, okupana u jajetu. ih hraniti na stolu samo vruće. Kao što se općenito koristi za punjenje sitno ribani sir suluguni. To je samo kako kuhati hačapuri u Adžarija ćemo raspravljati u ovom članku.

Recept za hačapuri u Adžarija

Recept za hačapuri u Adžarija je prilično neobično, ali to je također vrlo ukusna.

sastojci:

Za tijesto:

• Pšenično brašno - 500 g;
• jaja - 3 kom;.
• suhi kvasac - 15 g;
• voda - 250 ml;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• Biljno ulje - za podmazivanje;
• . Šećer - 1 TSP;
• Sol - prstohvat.

Za punjenje:

• jaja - 5 kom;.
• suluguni - 600 g;
• maslac - 3 žlice. žlice;
• sol - na okus.

priprema

Dakle, za početak izrade tijesta za hačapuri u Adžarija. U dubokoj zdjeli, ulijte čašu tople vode. Zatim, pokušavajući voziti jaje, dodati šećer i sol po želji. Nadalje Pour dobro prosijan kroz sito i dodajte brašno suhi kvasac. Sve dobro promiješati i mijesiti glatko elastično tijesto. Pokrijte krpom i staviti na toplo mjesto za jedan sat. Tijekom tog vremena, očekuje se da će rasti oko dva puta. Zatim ga je dobro udario i ostaviti još 30 minuta.

U međuvremenu, pripremi punjenje. Da biste to učinili, uzeti sir, utrljati na grubo većih, dodati dva jaja. Ako suluguni nije slano, malo prisalivaem na okus i promiješati.

Gotova tijesto opet udario i izrezati na pet jednakih dijelova. Svaki razvaljajte valjkom i priložiti pastile ovalne. Zatim lagano proširila na svaki sloj nadjeva od sira, ostavljajući netaknut samo širinu ruba od oko 4 cm. Pravilno poravnati površine žlicom umočen u vodu i zamotati rubova tijesta se tako da se dobije sličnost plovila. Sada mast hačapuri jaje.

Kako ispeći Ajarian hačapuri? Zagrijte pećnicu na 200 ° C, pomak brod na nauljeni lim i pecite 30 minuta. Zatim pažljivo premjestite vruće tavi na stolu, voziti u sredini svake hachapuri jaje i poslati natrag u pećnicu. Nakon što je protein pobijeli, dobivamo gotove kolače. Poslužite vruće, odmara na vrhu mali komad maslaca.

Hačapuri Adžarija od tijesta - recept

sastojci:

• kvasac tijesto - 500 g;
• suluguni - 500 g;
• jaja - 10 kom;.
• maslac - 50 g;
• zelena - za punjenje;
• začini - na okus.

priprema

Kako kuhati hačapuri u Adžarija? Uzmi spremni kvasca tijesto je podijeljen u 3 dijela i razvaljajte u promjeru tortu oko 20 cm. Zatim posuti svaki tanki sloj naribanog sira na finom ribež. Zatim lagano kotrljati s ruba na sredini kolača i zascheplyaem ih. Mi pomak hachapuri na namascenu list, dodaje se u sredini malo sira kolača i poslati prethodno zagrijanu na 200 ° pećnici 30 minuta. Nakon rastopljeni sir i ukusan tijesto porumeni, izvaditi iz pećnice, svaki brod podijeli jedan sirovo jaje i poslati natrag pečenje još 5 minuta.

Neposredno prije posluživanja na stol u svakoj od Adžarija hačapuri staviti komad maslaca, pospite solju i paprom po ukusu i ukrasite sitno nasjeckanim koprom želji.

Video: hačapuri u Adžarija [Recepti Bon Appetit]

Video: hačapuri u Adžarija