Pura - recept

U ovom članku ćemo govoriti o Moldavski kuhinje. Mi ćemo govoriti o tome kako napraviti Pura - strme kukuruz kaša. Za Moldavci milost i kukuruznu kašu prilog i kruh, a glavni neovisni jelo. Za to služi meso, sir, pa čak i gljive.

Moldavski Pura - recept

U pripremi hominy nije velika stvar, ali još uvijek je potrebno znati neke tajne. Kako kuhati kukuruznu kašu, mi ćemo vam reći u nastavku.

sastojci:

kukuruzno brašno - 200 g;
voda - 600 ml;
maslac - 20 g;
luk - 2 kom.,
ovčjeg sira - 150 g

priprema

Kukuruzno brašno prvo treba sušiti u pećnici. Ako ne, onda možete pripremiti svoj obrok, brušenje u mlin za kavu kukuruzna krupica. Cook Pura lonac bolje. Ulijte u vodu Kazanok, dodajte sol i dovesti do kuhati. Sada, polako dodajte brašno, bolje je to učiniti, to filtriranje kroz sito. Budite sigurni da stalno miješajte drvenom žlicom. Na laganoj vatri pripremiti hominy oko 25 minuta. Glavna priprema upozorenje ovog jela - u svako doba hominy potrebu stalno miješati drvenom žlicom. Osim toga, ometati marljivo, da ništa ne zaglavi na dnu ili na Kazanka niti stenochku. Na kraju kuhanja žlicu navlažiti potrebno u hladnu vodu i odvojiti sadržaj iz Kazanka stenochek. Nakon toga odlazimo hominy više minuta na 2 na vatru, a zatim ukloniti, staviti čajnik u posudu hladne vode, samo na trenutak (to je učinjeno kako bi hominy bolje iza stenochek), a zatim tresti lonac i okrenite sadržaja na drvenoj dasci za rezanje ili ručnik. Na jelo ne preporuča se širiti, drvo i tkanina može apsorbirati tekućinu. I na pladnju zapoteet kukuruznu kašu, a okus joj je upropašten. Ako je sve ispalo dobro, Pura ne smije raspasti, to bi trebalo držati u formi - tj Ispada kolač koji replicira oblik lonca u kojem je kuhano. Usput spremnost ovog jela može se provjeriti na sljedeći način: u centru pokazao vertikalno umetnuti drveni valjak za tijesto i brzo pretvara ruke. Ako klip ostane suha, tada palenta je spreman. Napravljen kukuruz kukuruzna kaša nasjeckati lanac ili drveni nož. Poslužite ovo jelo s prženim lukom na maslacu i sjeckani ovčji sir. Pura također ide dobro s kozjim sirom.

Recept za palentu sa mesom i „muzhdu” umakom

sastojci:

Za palentu:

kukuruzno brašno - 1 žlica,.
voda - 3 st,.
sol.

Za prženje:

Svinjski - 500 g;
Luk - 1 kom;.
sol i papar - po želji.

Za umak:

Bujon - 50 ml;
Češnjak - 5 režnja;
sol i papar - za okus;
limunov sok - 20 ml;
biljno ulje - 20 ml;
kopar i peršin - '30

priprema

Kako kuhati hominy smo detaljno opisan u prethodnom receptu. A sada ćemo vam pokazati kako napraviti Pura s mesom i umakom. Dakle, moje meso, obsushivayut salveta i izrezati na kriške. Luk izrezati na polutke i očistiti ili male kockice - to ovisi samo o vašoj želji. Pržiti meso sa lukom u posudu s biljnim uljem. Pred kraj kuhanja dodajte sol i papar na okus.

„Muzhdu” Sada prijeđite na pripremu umaka. to Priprema je vrlo jednostavna: očistite češnjak češnjaka i natrljajte sa soli u stanje pulpe, kako napraviti hominy zatim se doda na njoj biljno ulje, sok od limuna (po potrebi može zamijeniti s vinskim octom), miješa, doda se otopina (ako je juha nije moguće koristiti konvencionalni kipuće vode). Još jednom sve izmiješati i dodati nasjeckani kopar i peršin, sol i papar na okus. Ponekad se u ovom umaku dodajte malo sjeckani orasi. Pura je služio za stolom, zalijevanje umak, uz pečenog mesa.