Tijesto za drago

zrak tatarski belyashi volio, u cijelom svijetu, ne samo zbog sočne mesa nadjevom, ali i zahvaljujući blagoj tijesta: mekana iznutra i hrskav izvana. Mi ćemo naučiti kuhati tijesto je isti danas, temelji se na sljedećim posebnim receptima.

Tijesto za recept Vak Tat

Tijesto VAK Tat razlikuje od drugih vrsta nedostatku kvasca. Ovaj recept je pogodan za brzo kuhanje, tako da nema potrebe čekati dok se kvasac aktivira, a zatim tijesto će pristupiti više od sat vremena.

sastojci:

• brašno - 4 žlice,.
• maslac - 180 g;
• Jaja - 2 kom.,
• jogurt - 1 žlica,.
• Sol - prstohvat;
• bikarbona - 1/2 žličice ..

priprema

Prije nego što kuhati tijesto za drago, prosijati brašno je potrebno da biste dobili osloboditi od mogućih grudica i zasititi proizvod s kisikom. Meka rastopiti maslac i umutiti sa jajima, dodajući dobar prstohvat soli. Zatim u smjesu od jaja zaliti domaći jogurt i dodati sode bikarbone. Nakon gašenja reakcije soda nije potrebno, jer taj zadatak može nositi mliječne kiseline iz jogurta.

Sada dijelovi zaspati pre-prosijan brašno. Mijesiti glatka i elastična tijesto se instalira u nauljeni tanjur i pokriti s ručnikom. Dajemo tijesto pola sata da ide, a onda prešli na modeliranje Tat.

Tijesto za recept Tat na vodi

Recept za ovaj test će se uklopiti ne samo za pripremu drago, ali i za pržene pite.

sastojci:

• brašno - 4 žlice,.
• Kvasac (komprimirani) - 20 g;
• . Sol - 1 TSP;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• Jaje - 1 kom;.
• voda - 250 ml.

priprema

Mi prosijati brašno. Ulijte kvasac s toplom vodom (možete dodati prstohvat šećera za intenzivniji aktivacije) aktivira i set za 7-10 minuta ili dok sve dok se površina vode prekrivena pjenom.

Uzmite 3 šalice prosijanog brašna i dodati ga u mekani maslac, jaja, žličicu soli i kvasac rješenje. Mijesiti spužvu i ostaviti ga da dođe u vatri 1 sat. Kada je vrijeme da se izlije napitak još jednu šalicu brašna i mijesiti za više od glatke, elastične i lijevanim tijestom. Ostavite da ide još 30 minuta, ne zaboravite pokriti ručnikom kako bi se izbjeglo ispucale. sada prilazi iz testa može oblikovati veličanstvene muffins belyashi.

Ukusna tijesto na belyashi po skokovi i granice

sastojci:

• brašno - 500 g;
• mlijeka - 1 žlica,.
• . Kvasca (suhi) - 1 TSP;
• . Šećer - 1 TSP;
• . Sol - 1 TSP;
• biljno ulje - 1/3 st,.
• Jaje - 1 kom.

priprema

Mlijeko se prethodno zagrijava do približno temperature do malo iznad sobne temperature, i ukloniti iz topline. Temperatura mlijeka je vrlo važno, jer to ovisi o IT procesa "ozhivaniya" kvasac ako je temperatura nedovoljni - kvasci nisu aktivirani, a ako previsoka - umrijeti.

Zagrijani mlijeka otopiti žličice šećera, to je u budućnosti i postati hranjiva podloga za kvasce. Pa, onda se uvesti "proslava krivci" - kvasac. Čeka dok je površina prekrivena mliječne pjene karakteristikom "kapa"Svjedočeći na intenziviranje kvasca (obično ne traje više od 10-12 minuta).

Brašno se prosije i pomiješa sa soli. Nastojimo voziti jedno jaje na brašno, kvasac rješenje i prelijte biljno ulje. Mijesiti glatka i elastična, ali i dalje mekano tijesto. Ako je potrebno, u iznosu od brašna možete smanjiti ili povećati - sve ovisi o sadržaju vlage. Dajte tijesto kao, prekriven ručnikom, za 1,5 sata, onda je moguće koristiti u druge svrhe.

U ovom receptu, mlijeko može zamijeniti jogurt ili jogurt, ali kvasac i dalje će biti potrebna za aktiviranje i otopiti u toploj vodi na 30-40 ml za to će biti dovoljno.

Video: Tijesto recept za Tat Tat

Video: Tijesto za Tat i pite.