Ukusna hrskavi tijesto za Tat

Dok su neki od nas vole zrak i svjetlo belyashi, drugi birati kao bazna hrskave tijesta. dobiti Posljednja hrskavi, ne samo specifičnim sastojaka smjese, ali i zahvaljujući ispravnom, umjereno tankim rolling out i priprema metodom. U ovom članku ćemo naučiti kako napraviti ukusni i hrskavi tijesto za drago.

Ukusna tijesto za Tat

Klasika za pržene Tat smatra kvasac baze. Takvo tijesto ispada hrskava izvana i iznutra porozne, malo viskozna konzistencija, koji pomaže zadržati višak vlage. Osnova kvasca za ovaj recept prikladan za pripremu, ne samo Tat nego obični pite.

sastojci:

brašno - 65 g + na potpis;
voda - 720 ml;
kvasca instantons - 10 g;
šećer - 15 g;
biljno ulje - 55 ml.

priprema

Jedna čaša vode dovesti do kuhati i prelijte brašno. Pivo s kipućom vodom i brašno da se tijesto malo ljepljiv i vezikularnog. Preostala voda zagrijati i razrijediti kvasac u njemu. Nakon umiješajte šećer. Kad pivo brašno ohladi na toplo, sipati u kvasac rješenje i ulja, temeljito izmiješati. Velikodušno podpylite stol s brašnom i sipati tijesto na vrhu. Počnite nježno masirati, branje gore obrok porcije. Kada se tijesto je mekano i lagano lipkovatym, ali će morati skupiti u loptu - spremno. Ostavite tijesto dolaze u vatri oko sat vremena, a sve najukusnije tijesto za Tat je spreman, onda možete početi formiranje drago. Oblikovati belyashi najpovoljnije na nauljeni stolu, tako da se tijesto ne lijepi i neće se pojaviti gori tijekom kuhanja zbog pucaju od brašna.

Pržena tijesto za drago

Ako vam se ne sviđa raditi s dizanog tijesta, te dobiti svjež mrvica belyashi zrak što je više moguće i bez dodatka kvasca. Ovo hrskavo tijesto za VAK Tat i Tat obično pržen u dubokom ulju.

sastojci:

kefir - 240 ml;

brašno - 345 g;
. Soda - 1 TSP;
Jaja - 2 kom.,
biljno ulje - 45 ml.

priprema

Prije pripremiti ukusnu tijesto na belyashi, zagrijati do sobne temperature kefir, pa je bolje reagirati sa sodom. Ulijte soda, smjesa je ostavljena za trenutak. Kako vrijeme prolazi i čekić jaja, dodajte prstohvat soli i šećera, a zatim ulijte u ulju. Pažljivo whisking zajedno sipati sastojke u brašno i mijesiti u meko tijesto. Ostavite ga da se odmori u toplom, pokriveno vlažnom krpom, a zatim prijeđite na modeliranju i izradi hrskavom Tat.