Brzo kvasca tijesto za pizzu

Kvasac tijesto se smatra optimalnim za pripremu pizza. Proizvod se temelji na njemu je mekan, nježan i zrak. I to je moguće podesiti debljinu fluffiness valjanje predsklopa.

Nudimo recepte za brzo kvasac pizza tijesta s mlijekom i jajima, ili samo vodom. Obje opcije imaju svoje prednosti i ocijeniti ih, možete samo empirijski, pizza kuhati kod kuće na takvom testu provedenom s preporukama u nastavku receptima.

Samo brzo kvasca tijesto za pizzu - recept za mlijeko

sastojci:

Pšenično brašno - 425 g;
jedan jaje;
rafinirano biljno ulje - 55 ml;
šećer - 35 g;
svježi komprimirani kvasci - 25-30 g;
sol - 5 g;
mlijeka - 240 ml.

priprema

Mi smo počeli proces kuhanja brzo pizza tijesto s onim što otapa lijepo na mlijeko pritisne kvasca. Zatim triturira s jaja soli i šećera i uvesti u kvasac smjesu. Jaje stoga treba biti na sobnoj temperaturi. Nakon toga, prosijati brašno u tekućoj bazi i početi gnječenje. Dodajte brašno do točke u kojoj je tijesto već prestati biti pretjerano ljepljiv i viskozan. Sada, prelijte biljno ulje i dalje mijesiti puno ruku još sedam minuta. Nakon toga dajemo tijesto da se održi u toplinu za trideset minuta. Tijekom tog vremena, njegov volumen bi trebao biti udvostručen. Sada možemo početi dizajnirati pizzu.

Brzo kvasca tijesto za pizzu na vodi, bez jaja

sastojci:

Pšenično brašno - 575-620 g;
biljno ulje Rafinirana - 85 ml;
šećer - 55 g;
komprimiranog kvasca ili svježe, suho - 25 g ili 1 žlice. žlica;
dva patiti soli;
Pročišćena voda - 290 ml.

priprema

Za razliku od prethodnog recepta kao tekućeg pudera, mi ćemo koristiti pročišćeni jednostavan kvasac tijesto za pizzu Vode. Zagrijavanja ugodnu toplinu, dodati kvasac, šećer i pet žlice brašna žlica i dobro promiješati vrlo pažljivo na sve komponente rješenja. Za kvasac aktivira i počeo svoj rad, stavite posudu sa izratka u toplinu za dvadeset minuta.

Zatim preliti biljno ulje, dodavanjem soli, počevši postupno prosijavanje brašno u tijesto, te nastaviti do serije. Kada se tijesto više ne bude ljepljiva, mijesiti ga još pet do sedam minuta. Ako postoji slobodno vrijeme, možete odmah nastaviti do stvaranja pizzu, tanji odmotati ga. Ako je moguće, dajemo rast tijesta jednom stavljajući ga u toplinu i udobnost u trideset do četrdeset minuta.