Pizza tijesto na vodi

Pizza - mega pečenje jelo izvorno talijanskog podrijetla, danas je omiljena u mnogim zemljama širom svijeta.

Bivši Sovjetski Savez, zbog klimatskih uvjeta i postojećih kulinarske tradicije, ljudi su se žele koristiti za pečenje tijesta u bogatu hranjivu mlijeka ili jogurta, često s maslacem i jajima (a ponekad i umijesi pizza je isti). Ovaj pristup ne odgovara klasičnim receptima za pizza tijesto.

Možda za nekoga sasvim sposoban za domaće kuhinje to je otvaranje, ali treba objasniti: u Italiji, pizza tijesto uvijek je napravljen na vodi, dodajte brašno i malo maslinovog ulja. U sjevernim područjima pizzu priprema sa svježim dizanog tijesta. Nema drugih sastojaka u tijesto ne treba za pravi pizzu, možete samo dodati prstohvat soli. Naučimo kako napraviti pizza tijesto na vodi.

Trebamo: visoke kvalitete brašna (po mogućnosti od cjelovitog brašna ili pozadina pir) i maslinovo ulje.

Brza pizza tijesto bez kvasca u vodi - južna varijanta

sastojci:

Pšenično brašno - oko 2 šalice;
maslinovo ulje - 2-4 Art. žlice;
voda - 1 šalica;
Sol - 1 prstohvat.

priprema

Možete napraviti pizza tijesto bez kvasca u vodi iz slavine ili minerala. U ovom slučaju to je bolje koristiti Lagano stol mineralne vode.

Prosijati brašno, dodati maslac i prstohvat soli. Postepeno dodavanje vode, gnječenje tijesto. Mijesiti da kvržice nisu bili ništa bolji ruke nauljeni ili mikserom sa spiralnim lopaticama pri radu s velikim količinama. Gotova tijesto više ne drže ruku i radnih površina, a zatim spusti ga u pričuvi i com „ostatak” za 20 minuta, onda je moguće da se odmotati i pastile obmyat podloge. Samo razvaljajte krug ili pravokutne podloge s oklagija. Preferirana debljina supstrata od beskvasnog tijesta oko 0,3 cm.

Zatim nokautirati pizzu na namascenu list ili posebnim keramičkim „kamen” (dostupno na hardvera dućan). mi kaput podloge umak od rajčice (Rajčica, malo razrijeđen u vodi, lagano začinjeno), lagano pospite naribanim sirom, širiti preostale narezane proizvode koje ste odlučili koristiti kao punjenje. Pecite pizzu, a zatim pospite naribanim sirom i dalje vruće. Ukrasite s grančica zelenila. Izrezati i poslužiti. Od podloge beskvasnog tijesta biti sigurni da jedu sve toplo.

Kvasac tijesto za pizzu na vodi - više sjeverac

Kvasac tijesto može biti u spužvom ili bezoparnym način.

sastojci:

Pšenično brašno - oko 2 šalice;
maslinovo ulje - 2-4 Art. žlice;
suhi kvasac - 1 paketa (tj oko 7 g, ili svježe pritisne 3 puta);
voda - 1 šalica;

Sol - 1 prstohvat.

priprema

Razrijediti kvasac u vodi, dodati sol (ako je potrebno da stane tijesto brzo, dodati 1 h. Žlica šećera, ali ne više). Potrebno Prosijati brašno i kvasac polaganog izlijevanja otopine i ulje, mijesiti tijesto. Pokriti čistom krpom i staviti na pola sata na toplom mjestu. Bušena tijesto, lagano mijesiti zauljenih ruke i mogu biti valjane podloge za pizzu. Poželjna debljine. - Oko 0,5 cm dalje širiti na supstratu narezane sastojke preljeva i pecite. Ova pizza će ispasti s malo više bujne podloge, to je ukusna i ohladi.