Talijanska pizza tijesto

Ključ uspjeha je u tome pravi talijanski pizza je njegov temelj - tijesto. Da biste ga kuhati uz najmanju brašno - brušenje nula u čistom obliku ili uz dodatak uobičajenog bijelog brašna. Stvarni talijanski pizza je obično napravljena od tankog tijesta, ali ovisno o preferencijama okus tijesta može biti i bujna.

Prisutni, idealno talijanski pizza pečena u pećnici s posebnim talijanskim hrastovine na temperaturi od 485 stupnjeva 1-1,5 minuta. Uz to kuhanje pizza dobiti ukusan aromatičan hrskava izvana i sočan iznutra. postigli takav rezultat da je izuzetno teško bez čudo pećnici, ali mi ćemo vam reći kako pripremiti tijesto za talijansku pizzu za pizzu ispalo što bliže originalu.

Klasični talijanski pizza tijesto

sastojci:

brašno - 2 šalice;
suhi kvasac - 1 TSP ;.
voda - 1 šalica;
šećer - 2 žličice ;.
. Sol - 1 TSP;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlica.

priprema

Prvi korak se pripremiti skuhati. Da biste to učinili u malom zdjelu sa čašom tople vode dodati kvasac, šećer, malo soli, jednu žlicu brašna, promiješati i staviti na toplo mjesto. Spremnost da provjerite tijesto na bujne kapu iznad formirana. Obično je dovoljno za 10-15 minuta.

Sada mijesiti tijesto. Brew smo pomak u veće posude, dodajući maslinovo ulje, sol, brašno, oko dvije čaše i mijesiti tijesto. Zatim nokautirati cijelu masu na stol ili pult, pobrašnjenoj i mijesiti tijesto za desetak minuta, po potrebi podsypaya malo brašna. Tijesto treba imati meku, plastike, povodljiv, a ne bi trebalo biti previše viskozan.

Vymeshenny kolač podmazuje maslinovog ulja, pokriti sa krpom i staviti na toplo peći oko dva sata. Zatim podijelite tijesto uzlazi u tri dijela, od kojih je i primati naš pitstsy.Teper temelj za svaki dio mash rukama na pobrašnjenoj površini sve dok kolač, koji se onda razvlači zglobove. Dakle, možete dobiti spremni osnovu za fine talijanske pizza tijesto na klasičnom receptu.

Beskvasni tijesto za pizzu

sastojci:

brašno - 2 šalice;
mlijeka - 1/2 šalice;
Jaja - 2 kom.,
. Sol - 1 TSP;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

U brašno pomiješan sa soli, uliti u mlijeku, jajima oprezno pomiješa s i maslinovog ulja i mijesiti tijesto. Kao rezultat toga, dobili smo meku i elastičnu konzistentnost. gnječenje vrijeme bi trebalo biti ne manje od petnaest minuta. Tada bi testa stajati pod vlažnom krpom za pola sata, podijeliti na dijelove koji čine razvaljajte i pizza.

Pizza tijesto sa Provencal bilja

sastojci:

brašno - 2 šalice;
mlijeka - 1/2 šalice;
suhi kvasac - 3 žličice ;.
Jaja - 2 kom.,
Sol - 1/2 TSP ;.
. Šećer - 1 TSP;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Provanse bilje - na okus.

priprema

Grijana do toplog mlijeka, miješa kvasac, sol i šećer. Zatim postepeno dodavati brašno. Na kraju gnječenje dodati maslinovo ulje, provansalski bilje i dobro promiješati za petnaest minuta. Reserve, pokrovi kako pripremiti tijesto za talijanske pizze tijesto s ručnikom na toplom peći dok ne dođe gore. Onda smo ga podijeliti na dijelove i ruke čine osnovu za pizzu.

Ovaj talijanski pizza tijesto kao tanki i bujna, pripremljena u kvascu bez dodavanja jaja i mliječnih proizvoda. Mijesiti to bi trebalo biti s ljubavlju, u mirnom okruženju i to samo s rukama, bez oklagija. Tada je pizza će ispasti jako ukusna i istinski talijanski.

punjenje pizza To može biti vrlo raznolik. To sve ovisi o vašem ukusu i dostupnosti hrane u hladnjaku. Potrebna minimalna - umak od rajčice i sira.